Пончики.

Модератор: Модераторы

Пончики.

Сообщение zelotypus » Пт май 29, 2015 6:45 pm

DSC_1797 (Копировать).JPG
Продукты
Сахар- 50 г.
Дрожжи сухие- 7 г.
Молоко 120 мл.
Соль- 3 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука- 250 г.
Масло сливочное - 20 гр.
Дрожжи смешиваем с молоком, солью, сахаром, и даём раствориться в течении 20 минут. Далее вбиваем яйцо, добавляем масло, размешиваем венчиком, и частями всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто, и накрыв полотенцем даём постоять ему, пока не увеличится вдвое. Далее раскатываем в пласт, толщиной чуть больше сантиметра. Формой вырезаем кружки, а в них, формой поменьше, малые кружки. Из обрезкой теста я вновь раскатал пласт и повторил операцию. Кружки перекладываем на противень, накрываем полотенцем, и оставляем на пол часа
DSC_1792 (Копировать).JPG
. Потом обжариваем во фритюре. Я для этого использовал вок, очень экономно получается, рекомендую. Готовые пончики перекладывал на решётку, под которую положил бумажные полотенца
DSC_1794 (Копировать).JPG
. Когда закончил, окунул их в шоколад, и присыпал разноцветной присыпкой. Другие окунул в глазурь(вода, сахар.пудра, масло.слив)и тоже присыпал. Приятного аппетита!
DSC_1811 (Копировать).JPG

Юлька93 (29 May 2015), LenaN (29 May 2015), товарищ Шурик (29 May 2015), Gellla (29 May 2015), -Лена- (30 May 2015), Lubimica (30 May 2015), tamira (30 May 2015), pakkanen (30 May 2015), vorona (30 May 2015), Novice (30 May 2015), _Alena (30 May 2015), I_Rish (30 May 2015), Маримьяна (01 Jun 2015), LUOLKA (01 Jun 2015), Inucik (08 Jun 2015), Хильда (10 Jun 2015), Рыжая Бяка (27 Oct 2015), julia78 (26 Feb 2016)
Аватара пользователя
zelotypus
 
Сообщения: 557
Зарегистрирован: 30 июл 2012
Откуда: Ростов на дону
Благодарил (а): 189 раз.
Поблагодарили: 2842 раз.
Имя: Александр

Фото-отчеты

Сообщение julia78 » Пт фев 26, 2016 6:39 pm

Александр, спасибо за рецепт! Готовила с опаской: ни отзывов, ни отчетов. Но была приятно удивлена результатом :vkusno: . Очень нежные, воздушные, замечательные пончики =@ Все строго по рецепту (только соль всегда кладу в муку, а не дрожжи :Rose: ) И вырезать маленькую дырочку у меня нечем, поэтому делала из жгутиков теста
Вложения
20160226_114222.jpg

zelotypus (26 Feb 2016)
Аватара пользователя
julia78
 
Сообщения: 2997
Зарегистрирован: 2 ноя 2013
Откуда: Самара
Благодарил (а): 4992 раз.
Поблагодарили: 4088 раз.
Имя: Юлия


Пончики.

Вернуться в Разное