Яблочный крамбл

Модератор: Модераторы

Яблочный крамбл

Сообщение [[[Katusha]]] » Вс фев 24, 2013 5:25 pm

Изображение
Ингредиенты (на 2 порции):
2 яблока (среднего размера)
1 ч. л. сахара (можно больше; зависит от того, насколько кислые яблоки) – 10 г
1 ст. л. сливочного масла – 30 г
Штрейзель:
50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара – 50 г
4 сл. л. муки (с горкой) – 100 г
Щепотка соли
Щепотка ванилина
1 ст. л. жаренных и измельчённых орехов - 20 г

Крамбл - классический английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Слово "крамбл" (crumble) в переводе с английского означает "крошить". Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах. У каждой английской хозяйки свой рецепт крамбла. Поначалу он был яблочным. Теперь вариаций крамблов существует бесчисленное множество: можно экспериментировать как с начинкой, так и составом крошки. И каждый раз вы будете иметь новый оригинальный десерт. Соотношение между песочной крошкой и яблоками каждая хозяйка подбирает по своему вкусу. Современные крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов (не только яблоки, но и груши, бананы, дыня, ананас, персики…) и ягод (вишня, клубника, сливы, смородина, малина, ежевика, черника, клюква…), ревня, тыквы, с орехами, сухофруктами, овсяными хлопьями, кокосовой стружкой, шоколадом, мёдом, имбирём. Более того кулинары предлогают даже несладкие, закусочные крамблы.
Предлагаю самый классический и беспроигрышный вариант крамбла – яблочный.

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и семянных коробочек. Порезать небольшими кубиками. Выложить в сковороду, добавить сливочное масло и сахар.
Изображение

Тушить около 4 – 5 минут, периодически помешивая.
Изображение

Масло, муку, сахар, ванилин и соль растереть в крошку.
Изображение

Орехи (можно использовать любые, я взяла арахис) измельчаем не очень мелко.
Изображение

Добавляем в мучную смесь. В принципе, можно обойтись и без орехов. Можно добавить 1 ст. л. овсяных хлопьев.
Изображение

В формы выложить яблоки.
Изображение

Посыпать крошкой.
Изображение

Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 – 25 минут. Или сколько потребуется до золотистой корочки.
Изображение

Удачнее подавать данный десерт в небольших термостойких мисочках – персоонально каждому, можно увеличить количество продуктов и сделать в 1 большой форме для пирога, но могут возникнуть сложности с раскладыванием по тарелкам.
Изображение

Подается, как горячим, так и охлаждённым. Можно украсить и его шариком мороженого, подать с несладким йогуртом, сметаной или крем чизом.
Изображение

У нас получился великолепный десерт, похожий на пирог или запеканку: сочная начинка под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста. Настоящая находка для тех, кто любит сочную начинку во фруктовых пирогах и хрустящую корочку.
Изображение
Изображение
Изображение

НАТА-ЛИЯ (24 Feb 2013), Inucik (24 Feb 2013), tamira (24 Feb 2013), МАКЕЕВКА (25 Feb 2013)
Аватара пользователя
[[[Katusha]]]
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 фев 2013
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Екатерина

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Кcюньчик » Вс фев 24, 2013 6:14 pm

отличный крамбль :good: :Rose:
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение [[[Katusha]]] » Пн фев 25, 2013 6:13 am

Спасибо :)
Аватара пользователя
[[[Katusha]]]
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 фев 2013
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение Limonchik » Пн фев 25, 2013 12:20 pm

Замечательный десерт, пальчики оближешь! Спасибо большое за этот рецепт, я теперь могу пироги забрасывать: зачем связываться, если так быстро и просто можно приготовить такое объедение!
Аватара пользователя
Limonchik
 
Сообщения: 256
Зарегистрирован: 1 мар 2009
Откуда: С-Петербург/Италия
Благодарил (а): 78 раз.
Поблагодарили: 67 раз.
Имя: Ольга

Сообщение [[[Katusha]]] » Вт фев 26, 2013 7:35 am

Спасибо большое за этот рецепт

На здоровье :)
Аватара пользователя
[[[Katusha]]]
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 фев 2013
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Екатерина


Яблочный крамбл

Вернуться в Разное