Морковно-яблочная запеканка

**lenusik_f** » Чт окт 04, 2012 11:51 pm

Делали мы морковно-яблочный сок. Как всегда осталось много пюре. Чего зря добру пропадать? Хочется сделать что-то быстрое и вкусное! Получилась ароматная и легкая запеканка :girl_yes:

Нам понадобится:
примерно 0,5 кг морковно-яблочного пюре (думаю, можно потереть морковь и яблочки на мелкой терке и отжать сок)
2 яйца
3-4 ст.л. муки
3-5 ст.л. сахара (зависит от сладости самого пюре и ваших предпочтений, я клала 3 ст.л.)
0,5 ч.л. корицы
примерно 0,5 ч.л. разрыхлителя
горсть изюма
Способ приготовления:
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром. Добавить их к яблокам и моркови. Смешать с остальными ингредиентами. Смазать форму для запекания маслом (у меня 20х30 см) и выложить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 30-35 минут. Вот и всё. Писать дольше, чем готовить :wink:

Угощайтесь! Приятного аппетита! :thank_you2:

**SOlga** » Пт окт 05, 2012 10:12 am

Елена, спасибо за подсказку. Мне тоже жалко выбрасывать жмых. Попробую в выпечку добавить фруктовое пюре.

**lenusik_f** » Пт окт 05, 2012 11:13 am

SOlga писал(а):Елена, спасибо за подсказку. Мне тоже жалко выбрасывать жмых. Попробую в выпечку добавить фруктовое пюре.

Буду рада, если идея пригодится! :friends:

Какое-то время назад я еще пробовала в этот пирог добавлять фруктовое пюре. Просто подмешивала в тесто вместо фруктов. Нам тогда понравилось

**Natka78** » Пт окт 05, 2012 12:19 pm

Большое спасибо за идею, как раз сегодня буду отжимать сок из моркови и яблок! Обязательно попробую этот рецептик)))

**lenusik_f** » Пт окт 05, 2012 2:11 pm

Natka78
Буду ждать впечатлений! :good:

У меня было довольно много морковки по пропорциям - для любителей сладкого лучше добавить чуть больше сахара или меда. Мне понравилось эту запеканочку с вареньем или медом кушать :vkusno: