Маковая радость

Модератор: Модераторы

Маковая радость

Сообщение Buchy » Вс май 30, 2010 12:15 am

Этот замечательный рецепт уже прижился в нашей семье. У нас он называется "преднапряженный ригель" :)
Булочка всегда получается очень мягкой, а маковая начинка безумно вкусной.

untitled_23.02.13_109.jpg

Ингредиенты:
Мука — 450 г
Молоко (250 мл в тесто, 100 мл в начинку) — 350 мл
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахар (2 ст.л. в тесто, 150 г в начинку)
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Мак — 100 г

... и делаем

Замесить тесто: в теплое молоко добавить сахар, соль, сливочное масло, постепенно ввести муку, смешанную с дрожжами, замесить тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема примерно на час-полтора.
Для начинки: в кастрюлю всыпать мак, сахар, добавить молоко, перемешать и поставить на небольшой огонь.
Всё проварить до загустения, периодически помешивая.
Остудить.
Тесто разделить на 4 части и раскатать полоски длиной, равной вашей форме, шириной см 15.
Вдоль выложить 1/4 начинки.
untitled_23.02.13_072.jpg

Свернуть рулетом, защипать края.
untitled_23.02.13_074.jpg

Аналогично приготовить рулеты из остальных трех кусочков теста.
В форму выложить 2 рулета
untitled_23.02.13_073.jpg

И два рулетика верхний слой.
untitled_23.02.13_075.jpg

Даём булочке подойти минут 20-30.
untitled_23.02.13_076.jpg

Нагреваем духовку до 180*С. И печем примерно 30-40 минут.
untitled_23.02.13_110.jpg

untitled_23.02.13_111.jpg
Последний раз редактировалось Buchy Вт дек 03, 2013 4:46 pm, всего редактировалось 1 раз.

Старов (23 Aug 2011), Nigorushka (01 Sep 2011), Keanu (27 Mar 2013), ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ (22 Aug 2013), Knopka25 (23 Feb 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение josephine » Вс май 30, 2010 8:19 am

Да рулетик хорош!Видно что такой мягенький получаеться! :vkusno: :good:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3221 раз.
Имя: Марина

Сообщение Buchy » Вс май 30, 2010 12:17 pm

josephine писал(а):Да рулетик хорош!Видно что такой мягенький получаеться! :vkusno: :good:

Спасибо! Действительно получается очень мягким, воздушным и вкууусным :Yahoo!:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Shanel_V » Вс май 30, 2010 11:22 pm

Ой-ой-ой! Счас не выдержу скушаю какую-то булочку. Какая же красотища!!!!!! Рецпт беру в заметки и обязательно приготовлю в ближайшее время
Аватара пользователя
Shanel_V
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: 21 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 417 раз.
Имя: Валентина

Сообщение Buchy » Пн май 31, 2010 11:36 am

Shanel_V писал(а):Ой-ой-ой! Счас не выдержу скушаю какую-то булочку. Какая же красотища!!!!!! Рецпт беру в заметки и обязательно приготовлю в ближайшее время

Угощайтесь, Валентина. Буду ждать вам отчетик.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Kontik » Сб авг 20, 2011 1:44 pm

Мой отчетик.
Передержала на расстойкн, у меня стал уже перед выпечкой почти убегать.И не подумав положила сразу всю муку- а она то разная у всех - получилось густо, дабавила молока до нужной консистенции- гр 70
Начинка вкусная .Теперь в любые рулеты буду ее делать.
DSC06592.JPG
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9909 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Вс авг 21, 2011 12:09 am

Какой красивый получился рулет. Спасибо за отчет :daisy:
А начинку эту я тоже очень люблю и всегда ее использую при выпечке с маком.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Nigorushka » Чт сен 01, 2011 3:11 pm

Олеся спасибо за рецепт :daisy: ! Сегодня пекла - идея и начинка очень понравились :Yahoo!: , а тесто делала по любимому рецепту Оленькиных бриошей viewtopic.php?p=1045813#p1045813. Еще раз спасибки!!! И мой отчетик:
P1020532.JPG
Аватара пользователя
Nigorushka
 
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 15 июн 2011
Откуда: Краснодарский край
Благодарил (а): 154 раз.
Поблагодарили: 98 раз.
Имя: Нигора

Сообщение Buchy » Чт сен 01, 2011 6:07 pm

Nigorushka Нигора, очень рада, что рулетик понравился! :Yahoo!:

Nigorushka (02 Sep 2011)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Nigorushka » Пт сен 02, 2011 7:45 pm

Олесь, спасибо! Начинка очень вкусная, теперь буду часто пользоваться твоим рецептом :) !
Аватара пользователя
Nigorushka
 
Сообщения: 114
Зарегистрирован: 15 июн 2011
Откуда: Краснодарский край
Благодарил (а): 154 раз.
Поблагодарили: 98 раз.
Имя: Нигора

Сообщение Buchy » Пт сен 02, 2011 9:20 pm

Nigorushka писал(а):Олесь, спасибо! Начинка очень вкусная, теперь буду часто пользоваться твоим рецептом :) !

ЗдОрово! Маковую начинку в массы :Yahoo!:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ » Чт авг 22, 2013 5:17 pm

Buchy Олеся, спасибо за идею :Rose: :Rose: :Rose: . Я делала постный вариант на этом тесте. Начинка: мак и сахар. Очень вкусно :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
IMG_4084.JPG
Аватара пользователя
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++
 
Сообщения: 639
Зарегистрирован: 29 июл 2012
Откуда: Россия
Благодарил (а): 1398 раз.
Поблагодарили: 2029 раз.
Имя: Елена

Сообщение Buchy » Пт авг 23, 2013 8:57 pm

ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ Лена, рада, что идея понравилась.
Красивый у тебя рулет получился :Bravo:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Knopka25 » Вт фев 23, 2016 10:59 pm

Олеся, спасибо за рецепт :Rose: Чудесная булочка :vkusno: я бы чуть уменьшила сахар в начинке, мне показалось сладковато :girl_blush: ещё меня подвела привычка читать рецепты по диагонали: кусочки теста нужно скрутить в рулеты, а я просто их защипнула :girl_blush: поэтому в разрезе не очень красивый.
P2207870.jpg
Аватара пользователя
Knopka25
 
Сообщения: 1518
Зарегистрирован: 28 авг 2012
Откуда: Россия, Киров
Благодарил (а): 7705 раз.
Поблагодарили: 3995 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Buchy » Пт фев 26, 2016 3:54 pm

Knopka25 писал(а):я бы чуть уменьшила сахар в начинке, мне показалось сладковато

Да, мы все в семье сладкоежки :girl_blush:
Knopka25 писал(а):поэтому в разрезе не очень красивый.

Очень даже красивый, не наговаривай :wink:

Knopka25 (14 Mar 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15046
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15706 раз.
Поблагодарили: 22580 раз.
Имя: Олеся


Маковая радость

Вернуться в Разное