Эклеры на растительном масле

**Morvolna** » Пн ноя 30, 2015 11:56 am

Рецепт нашла на сайте Харч.ру.Автору-Оле-большое спасибо!Поскольку сливочное масло не ем,то такой вариант пирожных для меня просто находка :wink:

Начинять их можно чем угодно, у меня творожный крем :vkusno:

================================================================

Ингредиенты:

200 мл воды
100 гр растительного масла(у меня оливковое)
1 стакан (на 200 мл) муки
2 ст. л. какао/кэроба
6 яиц(у меня С2)
Щепотка соли
Сахар по желанию(я не добавляла)

Для начинки

Творог-500 гр
Сахар-3 ст.л.
Сливки 18%-100 гр

Приготовление

Муку смешать с какао.

В кастрюльке вскипятить воду с растительным маслом и солью

Всыпать мучную смесь.

Быстро перемешать до образования кома. Снять с огня и немного остудить.

По одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто(можно миксером,можно ложкой )

Тесто отсадить с помощью кондитерского мешка или двух смоченных в воде чайных ложек.

Противень выстелить пергаментом и слегка сбрызнуть водой. Выложить заготовки на некотором расстоянии друг от друга.

Поместить в духовку,нагретую до 190 градусов.

Выпекать 25-30 минут: 15 мин при 190 гр ,остальное время при 175 гр.

Для крема

Творог растереть с сахаром,добавить ванилин. Смешать со сливками и отправить в хол-к на 20-30 минут.

Остывшие эклеры надрезать с одной стороны и раскрыть как ракушки. Начинить кремом.

Можно также использовать для этого кондитерский шприц :wink:

Подаем пирожные к кофе/чаю и наслаждаемся вкусом :vkusno:

Приятного вам аппетита!!! :friends:

**ultraviolet** » Пн ноя 30, 2015 12:54 pm

Я тоже до минимума сократила употребление сливочного масла, хотя очень люблю его, но только настоящее, деревенское, а такое в городе, увы, не найти. Поэтому хорошим рецептам, без сливочного масла, всегда отдаю предпочтение. Спасибо за рецепт, Ксюша. :Rose:

**Morvolna** » Пн ноя 30, 2015 12:56 pm

ultraviolet писал(а):хотя очень люблю его

Ир,я тоже люблю

,но сейчас этот продукт под запретом :girl_blush:

ultraviolet писал(а):Спасибо за рецепт,

Надеюсь,он пригодится :wink:

**Lynishka** » Пн ноя 30, 2015 6:25 pm

Спасибо за рецепт, даже не догадывалась,что можно делать эклеры на подсолнечном масле. А ведь это любимое блюдо моих детей, да и мое тоже.Лебедь- супер!!!

**Tata-K** » Вт дек 01, 2015 5:35 am

Ксюшенька, большое спасибо за рецепт! :Rose:

Лебедь - чудо! :good:

Никогда не пробовала таких заварных - с какао/ кэробом - делала только желтенькие... Беру в закладки! :friends:

**1957НС** » Вт дек 01, 2015 10:18 am

Огромное спасибо!!!!

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 11:51 am

Ксюша, а яйца какого размера у тебя были? У меня СО, не бояться все 6 вводить или меньше может уйти? Я только один раз эклеры делала недавно и мне показалось, что тесто жидковатое получилось, хотя я толком и не знаю, какое оно должно быть))

**Morvolna** » Вт дек 01, 2015 11:54 am

Oskolok писал(а):а яйца какого размера у тебя были?

Ольчик,у меня яйца маленькие были (С2) :wink:

..
Тесто у меня легко вытекало из кулинарного мешка...т.е.,оно примерно как густая сметана :girl_yes:

Из полной порции выходит много пироженок небольшого размера..Если боишься,пробуй половину..Хотя,я верю,что все у тебя получится

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 12:15 pm

Morvolna писал(а):Ольчик,у меня яйца маленькие были (С2) ..
Тесто у меня легко вытекало из кулинарного мешка...т.е.,оно примерно как густая сметана
Из полной порции выходит много пироженок небольшого размера..Если боишься,пробуй половину..Хотя,я верю,что все у тебя получится

Спасибо) Попробую сориентироваться))

**Morvolna** » Вт дек 01, 2015 12:18 pm

Oskolok писал(а):Попробую сориентироваться))

Желаю удачи!!

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 12:39 pm

Morvolna писал(а): Желаю удачи!!

Эх..))) Ну, не получилось у меня)) Тесто жидкое, хотя я 6-ое яйцо не полнстью добавила) Сейчас перва партия в духовке. Вот думаю, как бы загустить оставшеея?

**Tata-K** » Вт дек 01, 2015 12:56 pm

Oskolok писал(а): Эх..))) Ну, не получилось у меня)) Тесто жидкое, хотя я 6-ое яйцо не полнстью добавила) Сейчас перва партия в духовке. Вот думаю, как бы загустить оставшеея?

Олечка, не спеши с выводами, вдруг все получится, главное в духовке их не беспокой, не открывай ее. Видимо, яйца у тебя крупноваты - хватило бы и 4-5 шт. Загусти немного мукой до состояния густой сметаны.

**Oskolok** » Вт дек 01, 2015 1:00 pm

Tata-K писал(а):
Oskolok писал(а): Эх..))) Ну, не получилось у меня)) Тесто жидкое, хотя я 6-ое яйцо не полнстью добавила) Сейчас перва партия в духовке. Вот думаю, как бы загустить оставшеея?

Олечка, не спеши с выводами, вдруг все получится, главное в духовке их не беспокой, не открывай ее. Видимо, яйца у тебя крупноваты - хватило бы и 4-5 шт. Загусти немного мукой до состояния густой сметаны.

Танечка))) Добавлю муки))
Я не спешу, я уже вижу эти "грибочки"

**Morvolna** » Вт дек 01, 2015 1:01 pm

Oskolok писал(а): Сейчас перва партия в духовке

Оль,а как оно себя ведет в духовке?
Минут 15 пироженки будут почти без изменений,потом вырастут :girl_yes:

Tata-K писал(а):Загусти немного мукой до состояния густой сметаны.

**Morvolna** » Вт дек 01, 2015 1:02 pm

Oskolok писал(а):, я уже вижу эти "грибочки"

Теперь жди,когда они слегка подсохнут :wink:

Эклеры на растительном масле

Эклеры на растительном масле

Фото-отчеты

Смотрите также

Эклеры на растительном масле