Еврейский штрудель (по фамильному рецепту)

[shoksana]

Этот рецепт мне достался от бабушки моего мужа, ей он также передавался по наследству.. История происхождения этого рецепта такая давняя, что давно потеряла первоисточник, но от этого он не становится менее вкусным. Хранится он около недели при комнатной температуре в закрытой посуде. Тесто получается очень нежным и рассыпчатым и прекрасно сочетается с кисловатой начинкой. Для начинки лучше всего использовать варенье из вишни или сливы. Отличный рецепт к ароматному чаю, особенно в зимний вечерок.

Нам потребуется:
Маргарин 250гр
Яйцо 2шт
3ст.л.сахара
3ст.л. крепкой заварки
0,5ч.л. соды погаш. уксусом
2-3ст.муки
Варенье лучше вишня или слива
Орехи грецкие, обжарить и порубить -0,5стакана

Как приготовить:

Сахар смешать с яйцом (до растворения сахара). Добавить мягкий маргарин, затем добавить заварку, соду гашеную уксусом, просеянную муку ( тесто не должно липнуть к рукам)
Тесто разделить на 4 части (либо 2 части). Раскатать на полотенце толщиной 2-3мм , предварительно полотенце подпылить мукой.Тесто смазать вареньем, не доходя до краев 1,5-2см и присыпать орехом. При помощи полотенца скатать в рулет. Рулет уложить на шов, сверху присыпать коричневым сахаром, смешанным с корицей.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Дать полностью остыть и порезать на порции.

Приятного чаепития!

[Melodi]

Кажется его я и искала. Спасибо Ксюш, очень надеюсь, что это он! С дебютом!

[Kokosha]

А просто с кислыми свежими яблоками можно?

[shoksana]

Кажется его я и искала. Спасибо Ксюш, очень надеюсь, что это он! С дебютом!

Пожалуйста. Я тоже надеюсь, что рецепт придется по душе

[shoksana]

А просто с кислыми свежими яблоками можно?

Я думаю, что это тесто не для яблока, яблоко даст не нужную влагу , а варенье все таки более густое. Вся изюминка рецепта именно в варенье и именно в сливовом или вишневом. Поверьте, пробовали разное сочетание начинок и это самое удачное

[Lo-rik]

А если сделать такой рулетик с творогом с черносливом и орешками?А то у меня вишневое варенье очень жидкое,боюсь все вытечет при выпечке,а так хочется попробывать, : Такой красивенький.

[Екатерина Т]

Это очень вкусно! Всем советую приготовить, не пожалеете! Оксаночка, спасибо за рецепт!

[куколка2900]

Надо будит попробовать

[shoksana]

А если сделать такой рулетик с творогом с черносливом и орешками?А то у меня вишневое варенье очень жидкое,боюсь все вытечет при выпечке,а так хочется попробывать, : Такой красивенький.

Можно попробовать загустить ваше вишневое варенье, например пектином. С творогом если честно не пробовала, поэтому ничего посоветовать не могу.

[shoksana]

Это очень вкусно! Всем советую приготовить, не пожалеете! Оксаночка, спасибо за рецепт!

Спасибо Катюша. Ты как всегда с похвалой

[Пирожкиня]

Специально зарегестрировалась на этом сайте, чтоб написать автору СПАСИБО за рецепт. Я искала именно этот рецепт уже давно, сегодня испекла ..... девочки это такая вкуснятина, что можно язык проглотить .Мой муж в восторге и я тоже. Пекла с брусничным вареньем , получилось очень вкусно, тесто выше всяких похвал. Еще раз спасибо автору за то что поделились рецептом. От себя добавлю, раскатывать тесто нужно очень тонко насколько это возможно.

[oldeg]

Ох, я ела такой штрудель, это бомбезно вкусно и бомбезно калорийно

[Diana]

Приготовила, очень вкусный, жалко быстро съелся... Даже и не поняла кто его съел. спасибо за рецепт

[shoksana]

Специально зарегестрировалась на этом сайте, чтоб написать автору СПАСИБО за рецепт. Я искала именно этот рецепт уже давно, сегодня испекла ..... девочки это такая вкуснятина, что можно язык проглотить .Мой муж в восторге и я тоже. Пекла с брусничным вареньем , получилось очень вкусно, тесто выше всяких похвал. Еще раз спасибо автору за то что поделились рецептом. От себя добавлю, раскатывать тесто нужно очень тонко насколько это возможно.

Очень рада, что понравился рецепт. Думаю с брусничным вареньицем вообще объедение

[Ninco]

Большое спасибо за рецепт