А я пришла угостить вас рулетом "Кошачьи глазки" Очень вкусный с заварным кремом и взбитыми сливками:
Бисквит самый обычный:
3 яйца, неполный стакан сахара, пол-стакана муки + 1 ст. ложка (с горкой) крахмала.
Желток отделить от белка. Белки убрать в холодильник. Белок растереть с сахаром до бела, смешать с мукой и крахмалом, взбить белки в пышную пену и аккуратно соединить с тестом. Противень застелить пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом, вылить и равномерно распределить тесто. Выпекать при температуре 180 С около 20 минут.
В это время приготовить заварной крем: 2 желтка, 1/4 ст.сахара, 1ч.л.муки, 1/2 ст.сливок (даже чуть меньше) - все ингридиенты проварить до густоты сметаны на медленном огне и остудить, около 100 гр. размягченного сливочного масла взбить с остывшим кремом до пышности.
Готовый бисквит отделить от бумаги и прямо горячи намазать заварным кремом (он его и пропитает) уложить параллельно 2 банана и обернуть (очень плотно!) их краями бисквита, соединяя к центру. Рулет замотать туго в пищевую пленку или пакет и дать остынуть. Остывший рулет обильно полить взбитыми сливками.