Тортов подобных этому пирожному на сайте много. Это и Олесин торт Фруктовая горка (главная страница), и все "торты - перевертыши". Идея пришла случайно, когда делала Фруктовую горку, почему-бы как-нибудь не сделать порционные пирожные.
В результате получились такие пирожные. Делаются быстро, получаются красиво.
Рецепт:
Для бисквита:
2 яйца
½ ст. сахара
½ ст. муки
1 ст. ложка какао
Для крема-оформления:
Йогурт - 335 гр.
Персики консервированные – 410 гр.
Желатин – 2 ст. ложки
Вода – 1 стакан
Сахар - 0,5 стакан
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить муку и какао, размешать. На противне выпечь тонкий бисквит. После остывания вырезать основания для наших пирожных.
1 ложку желатина замочить в половине стакана воды, другую в другом. (При работе с желатином следовать инструкции на упаковке желатина). Сироп от персиков смешать с 0,5 стакана воды с набухшим желатином, добавить 0,5 стакана сахара, довести до кипения (не кипятить). Остудить. Нарезать персики, уложить в формы, залить персиковым желе.Поставить на холод до застывания
Оставшийся желатин с водой довести до кипения. Остудить. Йогурт взбить, добавить желатин с водой.
Нарезать обрезки бисквита, остатки персиков, аккуратно ложкой вынуть"лишнее" желе не касаясь персиков оставив на них тонкий слой. Все смешать с йогуртно-желатиновой смесью, уложить на персики в желе. Накрыть бисквитными основаниями. Убрать на холод до застывания.
После застывания перевернуть чашки на десертные тарелки. Чашки снять. Чашки ни чем не смазывала, у меня пирожные вышли очень легко. При желании можно намазать маслом, или выложить пленкой. Можно поместить чашку на несколько секунд в горячую воду. Обрезать лишний бисквит.
И вот что у меня вышло.
Приятного аппетита!
слопала бы на ночь такое лакомство 
, и для каждого персонально 
Теперь буду разнообразить: желе и желе-пирожные. Мои будут ОООчень довольны! 
(Я тоже, потому что готовить быстро). 
Автору 
