Французское пирожное Macarons

[chris]

Аннушка что то не то Юбочки нет)) Ты час выдерживала?? И они какие то с крупинками (на фото по крайней мере) тесто должно быть гладенькое гладенькое и в духовке они растут. И по размеру они в два раза меньше. У тебя на бумаге, перед духовкой расплылись они?

[Анчоусинка]

Аннушка что то не то Юбочки нет)) Ты час выдерживала?? И они какие то с крупинками (на фото по крайней мере) тесто должно быть гладенькое гладенькое и в духовке они растут. И по размеру они в два раза меньше. У тебя на бумаге, перед духовкой расплылись они?

Так я и говорю не то Ну я немного с просеиванием схалтурила, может еще и вымешала плоховато... На час оставляла, расползались. На днях попробую еще раз с соблюдением технологии

[chris]

вот пробовал снова)) Конечно не получилось но вот смотри у меня поверхность гладенькая а у тебя морщинистая или ты перепекла их??? И юбочка у меня всегда получается)) все не получается а юбочка всегда))

[Анчоусинка]

[quote="chris"]вот пробовал снова)) Конечно не получилось но вот смотри у меня поверхность гладенькая а у тебя морщинистая или ты перепекла их??? И юбочка у меня всегда получается)) все не получается а юбочка всегда))

Так я хочу красивые! Проведу работу над ошибками

[chris]

Ну я немного с просеиванием схалтурила, может еще и вымешала плоховато...

Неееее так дело не пойдет)) Пирожное то французское)) Изысканное... халтура тут не пойдет)) на собственном опыте проверенно)) Ты не повторяй за мной я этот весь путь прошел ))))) халтура не катит)) Завтра буду делать ))))))) опять . Главное что они и в некрасивом виде вкусные)) У тя хоть вкусные были? ))
Личку получила? Так я тоже пока не добьюсь толку не слезу с них)) Благо у меня есть кому все это съедать )) сам бы уже лопнул

[Анчоусинка]

Ну я немного с просеиванием схалтурила, может еще и вымешала плоховато...

Неееее так дело не пойдет)) Пирожное то французское)) Изысканное... халтура тут не пойдет)) на собственном опыте проверенно)) Ты не повторяй за мной я этот весь путь прошел ))))) халтура не катит)) Завтра буду делать ))))))) опять . Главное что они и в некрасивом виде вкусные)) У тя хоть вкусные были? ))
Личку получила? Так я тоже пока не добьюсь толку не слезу с них)) Благо у меня есть кому все это съедать )) сам бы уже лопнул

Получила, спасибо, теперь-то надеюсь точно получится, слава Богу еще 900 г муки миндальной, так что буду биться до конца У меня вкусные получились, все съели и мало

[chris]

У меня вкусные получились, все съели и мало

Ну слава богу хоть в этом хорошо)) А они самые вкусные еще знаешь когда когда ночь постоят в холодильнике. Они тогда ваще сказочные)) Раскусываешь и холодная начинка в жаркийц день...ммммм сказка. Жаль мне лень в магазин за миндалем идти )) руки так и просятся идти делать))

[Анчоусинка]

У меня вкусные получились, все съели и мало

Ну слава богу хоть в этом хорошо)) А они самые вкусные еще знаешь когда когда ночь постоят в холодильнике. Они тогда ваще сказочные)) Раскусываешь и холодная начинка в жаркийц день...ммммм сказка. Жаль мне лень в магазин за миндалем идти )) руки так и просятся идти делать))

Это уже развивается Macaronsмания

[chris]

Ага и уже есть два макарунозависмых)))) НАРОД присоединяемся к "помешанным") Аннушка ты не обежайся про помешанных это я ж типо шуткой))

[Анчоусинка]

Ага и уже есть два макарунозависмых)))) НАРОД присоединяемся к "помешанным") Аннушка ты не обежайся про помешанных это я ж типо шуткой))

А что обижаться то? На правду не обижаются! Я даже представляю себе "Общество анонимных макаруноманов"

[chris]

Я даже представляю себе "Общество анонимных макаруноманов"

Ну два дирЭТкара уже есть)) осталось найти бЮхгалтера и можно начинать платить членские

[Анчоусинка]

Я даже представляю себе "Общество анонимных макаруноманов"

Ну два дирЭТкара уже есть)) осталось найти бЮхгалтера и можно начинать платить членские

Попытка номер 2: не халтурила, все хорошо просеяла, вымешала, а результат тот же, опять морщинистые лепешки

[Nadya_S]

Я года два назад такие делала и могу подтвердить, что они ооочень вкусные! Спасибо, что напомнили о рецепте!

[chris]

Попытка номер 2: не халтурила, все хорошо просеяла, вымешала, а результат тот же, опять морщинистые лепешки

- ингридиенты все добавила??
- мешала по правилам?? белки взбились??
- фотки массы отсаженной на пергамент есть? час выдерживала?
- как пекла в духовке? на какой температуре и т.д. подробнее))

[Анчоусинка]

Попытка номер 2: не халтурила, все хорошо просеяла, вымешала, а результат тот же, опять морщинистые лепешки

- ингридиенты все добавила??
- мешала по правилам?? белки взбились??
- фотки массы отсаженной на пергамент есть? час выдерживала?
- как пекла в духовке? на какой температуре и т.д. подробнее))

Все добавила, мешала по правилам, белки отлично взбились, час выдержала, пекла при 170 гр 15 минут,фоток нет, фуф, отчиталась Но знаешь, сдвиги есть, они получились более пышные, с небольшим углублением снизу и с корочкой сверху, за счет чего они немного все-таки приблизились к макарунам Я уж думаю может в муке дело, она у меня уже полгода лежит ждет своего часа...