Рулет "На скорую руку"

**tata12** » Чт сен 17, 2009 7:54 am

Добрый день!У меня дебют,прошу строго не судить за погрешности,если таковые имеются. [row][/row]Тесто: 3 яйца;3,4 ст.сахара;ок.1 ст. муки,смешанного с 0,5 ч.л.разрыхлителя и 2-мя ч.л.какао. [row][/row]Крем: 200 мл молока;0,5 ст.л.муки,1 ст.л. слив.масла,сахар от одной до двух ст. л.,по вкусу;какао 1 ст.л. [row][/row]Яйца слегка взбить,добавить сахар,взбить до пенки,потихоньку всыпать мучачу(муку) с какао и разрыхлителем,тесто как на оладьи,даже немного гуще.Лист для выпечки застелить промасленым пергаментом,и подогреть.Выливаю и равномерно ложкой распределяю тесто.Оговорюсь,что размер листа выбирайте в зависимости какие любите рулеты.Мы любим пышные :bb:

,а не тонкие,лист 30*40,получился "пухлячок" :good:

,который потом отлично свернулся,проверяю готовность так:начинает подрумяниваться и пружинит под надавливанием пальца :heat:

.Пеку ок.15 мин,за это время варю крем-в молоко подсеиваю сахар,какао,муку,размешиваю,ставлю на огонь,добавляю масло,постоянно мешаю.Если есть,бросаю кусочки шоколада,цвет получается темнее.Достаю выпеченный бисквит-размазку,кладу с пергаментом на влажное полтенце,наношу горячий крем,аккуратно начинаю сворачивать,простор для фантазии велик-можно посыпать орехами,залить желе,добавить пюре фруктов,кусочки сухофруктов,в общем,крем можно сделать на свой вкус,будет ням-ням!У меня муж любит всё шоколадное :vkusno:

,поэтому у меня какао на первом месте.А название такое потому,что украсить не успела,готовила в 10 вечера,некогда было заморачиваться,мужу хотелось чайку,за 25-30 мин.соорудила рулет.Приятного аппетита! :coffee2:

**Strepyxa N** » Чт сен 17, 2009 8:01 am

Наташа я тут первая на вкуснятину,такая прелесть,просто замечательный рулетик,спасибо!!! :Yahoo!:

**tata12** » Чт сен 17, 2009 8:25 am

Благодарю,так приятно! :girl_blush2:

Для меня очень ценны ваши отзывы,девочки!

**Рататуйка** » Чт сен 17, 2009 8:51 am

Наталья солнце с дебютом тебя!!! НУ очень вкусно!!!!!

**tata12** » Чт сен 17, 2009 8:59 am

Спасибо,мохнатик Рататуйка-Христина! :girl_smile:

**Persik 1** » Чт сен 17, 2009 9:20 am

Очень быстро и вкусно :good:

Брависсимо :Bravo:

Ток у меня почему то рулеты ломаются и я делаю пирожные из сломанной пышки.

**tata12** » Чт сен 17, 2009 9:48 am

Persik 1 писал(а):Очень быстро и вкусно Брависсимо Ток у меня почему то рулеты ломаются и я делаю пирожные из сломанной пышки.

возможно,загвоздка в пересушивании бисквита,я тоже делала пирожное из бисквита,не сворачивался,пока не научилась вовремя вытаскивать лист...чуть подрумянился-пора парню сворачиваться на влажном полотенце,горячий крем тоже размягчает выпечку.А пеку я на невысоких температурах,и поднимаю повыше,но это от духовки зависит,она у меня как дракон,только успевай за ней