Трубочки из слоеного теста

**Ласка** » Пт авг 08, 2008 9:44 pm

svetlasha, трубочки хорошие, только ты в следующий раз кончиком теста ложи вниз, будет красивее. (не знаю , понятно написала или нет?) :sorry:

**svetlasha** » Пт авг 08, 2008 9:47 pm

Ласка писал(а):svetlasha, трубочки хорошие, только ты в следующий раз кончиком теста ложи вниз, будет красивее. (не знаю , понятно написала или нет?)

Да, Тоня, понятно

Спасибо за совет! у меня, кстати, тоже не прилипали друг к другу, местами "спиралились"

**svetlasha** » Пт авг 08, 2008 9:50 pm

oksi писал(а):
svetlasha писал(а):Конечно ничего, рада познакомиться! А у меня крем, если честно, не совсем получился (шепотом, тебе на ушко ) я - балда, сделала сироп и отставила его в сторону, пока взбивала белки, а он, зараза , густеть начал! но ничего, у трубочек есть преимущество - быстро поедаются, крем не успел потечь

А я пока и крем такой делать не умею,хотя люблю его больше всего

не знаю есть ли у тебя рецепт, я делала вот по этому способу, взятому с одного кулинарного сайта. цитирую:
Ингридиенты:
200 г сахара
100 мл воды
4 белка
Сахар залить водой, поставить на огонь варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 45 минут).
Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду
Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
Отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.
В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить.

попробуй, наверняка получится у тебя классный крем. только с сиропом не сделай моей ошибки!

**oksi** » Пт авг 08, 2008 10:05 pm

Ласка
Тесто было магазиное

**oksi** » Пт авг 08, 2008 10:06 pm

Светик,надо попробовать крем,только возьму уж полпорции,а то вчера полпорции крема как раз и выкинула

**oksi** » Пт авг 08, 2008 10:10 pm

Свет,а ты прям на самом деле варила сироп 45 минут?и он должен всё это время кипеть или как?

**cenkola** » Пт авг 08, 2008 10:15 pm

А я в такие трубочки(ООООчень редко их делаю :oops:

) только заварной крем кладу,чтоб не сильно мучиться :lol:

**svetlasha** » Пт авг 08, 2008 10:20 pm

oksi писал(а):Свет,а ты прям на самом деле варила сироп 45 минут?и он должен всё это время кипеть или как?

45 минут - это слова автора, которого я цитировала. я брала половинную порцию и варила минут 20. кипел на маленьком огне

Леан, у меня была мысль о заварном креме, честно! но так хотелось вкуса детства, блин... :lol:

**oksi** » Пт авг 08, 2008 10:32 pm

Свет,всё поняла,спасибки,буду пробовать :Rose:

**Kontik** » Сб авг 09, 2008 8:50 am

А я все не решусь никак- боюсь,трубочек нет для них, а накручу из бумаги не представляю что получится- а так хочется :oops:

**oksi** » Сб авг 09, 2008 9:09 am

Татьян,а может стоит попробовать всё таки? :wink:

**Алика** » Сб авг 09, 2008 10:20 am

svetlasha
Светка, неВгомонная ты моя :dance4:

трубочки очень даже и красивые у тебя получились! :good:

я бы сейчас не отказалась от пары штучек. к кофейку (я только завтракаю) :girl_wink:

**Ирина** » Сб авг 09, 2008 5:17 pm

эх по правде говоря , у меня с трубочками тоже не заладилось, я когда с бумаги накрутила конвертиков, то в духовке они у меня складывались , в общем я 2 раза делала и не получалось , а ещё у меня духовка со слоённым тестом не дружит

но я немного отдохну и опять буду эксперементировать , обожаю трубочки и не успокоюсь пока не научусь их делать :twisted:

**oksi** » Сб авг 09, 2008 7:23 pm

Ирин,мы их "добьем" :beer:

У нас всё получится :Yahoo!:

**Ирина** » Вс авг 10, 2008 4:55 pm

oksi писал(а):Ирин,мы их "добьем" У нас всё получится

я тоже так думаю , чем мы хуже остальных

девчёнки смогли значит и мы сможем :friends: