Рулет за 15 минут..

**Изюминка** » Ср окт 07, 2009 8:22 pm

aljona64

Алла,а ты соду погасила именно в кефире?Сразу? И может форма была поменьше моей и слой теста получился толстоват? Я там писала размеры противня,сравни ..если был очень толстый корж,то ,конечно,возникли проблемы при сворачивании..И ещё..Мог плохо сворачиваться,если ты чересчур перерумянила корж..он как будто высыхает и становится ломким..Вроде все возможные причины перечислила..

**aljona64** » Ср окт 07, 2009 8:27 pm

Изюминка писал(а):aljona64

Алла,а ты соду погасила именно в кефире?Сразу? И может форма была побольше моей и слой теста получился толстоват? Я там писала размеры противня,сравни ..если был очень толстый корж,то ,конечно,возникли проблемы при сворачивании..И ещё..Мог плохо сворачиваться,если ты чересчур перерумянила корж..он как будто высыхает и становится ломким..Вроде все возможные причины перечислила..

Спасибо за быстрый ответ, :Rose:

ну может и был толстоват.противень вроде стандартный был.да и я наоборот боялась,что не допекла-да вобщем я думаю.что не с первого так с третьего раза получится,главное руку набить

А так очень всем понравился.спасибо за рецептик :daisy:

**Angel M** » Ср окт 07, 2009 10:40 pm

Евгения,я тоже сегодня пекла Ваш рулет. :vkusno:

В тесто положила сметану, а промазала вареной сгущенкой с грецкими орехами. Муж сказал, что рулет плохой... :shock:

, т.к. быстро съедается!

На самом деле изумительный рецепт и огромное спасибо! :daisy:

**Morvolna** » Ср окт 07, 2009 11:19 pm

Женя,"рискнула" и я сегодня.....испекла рулет по твоему рецепту

.У меня ушло 18 минут:духовку включила в самом начале работы.Но у меня духовка старая(особенная) :girl_pardon:

,так что время выпечки в ней-не самый главный показатель.Сворачивать постаралась быстро,но получалось не плотно.Решила "перекрутить",потому в одном месте рулет лопнул(совсем чуть-чуть) :crazy:

.

Но в общем,получилось хорошо.Смазала абрикосовым повидлом.

Распробовать не успела-пекла поздно.Завтра оценим мою "работу" по полной программе

**Leksandra** » Ср окт 07, 2009 11:35 pm

Жень, я тоже спекла ЕГО. Мы его уже почти съели, но есть ряд вопросов.
Короче, в тесто добавила какао. Ну любим мы все шоколадное, любим !!!

Глянула на твои 300 градусов, подумала, ты ошиблась, но, вспомнив, что бисквит ты печешь на 200, подумала, что так надо :girl_pardon:

. У меня вообще больше 250 градусов градуировки на плите нет

. Поставила на 200, на 250-ти сожгла бы нафиг. Пекла порядка 12 минут. Зарумяненность не обнаружила ввиду темного теста. Просто проверила, пропекся ли корж. Пока корж пекла, вскочили на нем 3(!!!) выпуклости :shock:

, которые сдулись после открытия духовки. Вытащив корж на мокрое полотенце и смазав его вареной сгущенкой прошло достаточно времени (сгущенка о-о-очень густая

). Может, из-за этого, корж не сломался, но при сворачивании до конца, стал расходиться, т.е. как бы расстегиваться вдоль (на фото видны полосы)

. Ну и на последок, Жень, у меня получился резиновый на вкус и кстати, когда сворачивала, тоже такое показалось... :cry:

. Почему???
Фотка, правда, не получилась...

**Leksandra** » Ср окт 07, 2009 11:36 pm

Morvolna писал(а):рулет лопнул(

Вот и у меня лопался

**Изюминка** » Чт окт 08, 2009 12:10 am

Отвечаю всем по порядку)))))))))

Angel M

Маша,варёная сгущёнка,да ещё орехи..МММММ,мечта..Надо мне тоже попробовать,а то я всегда делала с джемом..

Morvolna

Ксюша..И все остальные девочки..Не перекручивайте рулет если вам показалось что он неплотен,просто с каждым поворотом немного "прижамкивайте"(другого слова не подобрала,сорри)))))))) его руками..Крутанули,прошлись ручками вдоль,ещё раз крутанули..Блин,объяснять,это не то,что показывать)))))))) :pardon:

Тогда и лопаться не будет и плотно скрутится..

Распробовать не успела-пекла поздно.Завтра оценим мою "работу" по полной программе

Жду с нетерпением.. :girl_yes:

**Изюминка** » Чт окт 08, 2009 12:17 am

Olenjka

Какао действует как загуститель и поэтому нужно было уменьшить количество муки...

Глянула на твои 300 градусов, подумала, ты ошиблась, но, вспомнив, что бисквит ты печешь на 200,

)))))))))я пеку на 250..

Пекла порядка 12 минут. Зарумяненность не обнаружила ввиду темного теста. Просто проверила, пропекся ли корж. Пока корж пекла, вскочили на нем 3(!!!) выпуклости , которые сдулись после открытия духовки.

Вот из=за темноты теста трудно что либо увидеть..

не видно-пропёкся или нет(((Но ты проверяла,значит эта причина отпадает и всё свалим на какао..А о нём я уже писала выше..

Насчёт температуры..Девочки..Я понимаю,что духовки у нас у всех разные..Так что ориентируйтесь на пятнышки..Вот покрылся пятнышками-готов..И не бойтесь проверять..не осядет.. :girl_yes: