Вертута с тыквой

**Santa Maria Gerra** » Пт сен 23, 2011 4:40 pm

Taksis , вкусно как, я не пробовала с тыквой,с яблоками только....но....опробую....и похвастаюсь...

**Taksis** » Пт сен 23, 2011 5:53 pm

Santa Maria Gerra писал(а):опробую....и похвастаюсь...

Санта Мария, спасибо, что заглянула!

Буду рада, если приготовишь и понравится блюдо! Угощайся пожалуйста! :daisy:

**vicka9** » Пт сен 23, 2011 7:08 pm

Спасибо за подробный рецепт и фото - даже тыквы. Обязательно приготовлю.

**Hannusja** » Пт сен 23, 2011 8:26 pm

Таис, обожаю тыкву!! Спасибо за рецепт!

**Taksis** » Пт сен 23, 2011 11:46 pm

vicka9 писал(а):Обязательно приготовлю

Ирина, спасибо и Вам большое! Пусть рецепт будет в радость! Угощайтесь, пожалуйста! :daisy:

Hannusja писал(а):Таис, обожаю тыкву!!

Анют, рада, что угодила :Yahoo!:

. Спасибо большое, что заглянула! :daisy:

**cookbystep** » Пн сен 26, 2011 4:31 pm

Очень интересный рецепт! Обожаю рецепты с национальным колоритом и семейными традициями

**Taksis** » Пн сен 26, 2011 9:26 pm

cookbystep писал(а): интересный рецепт

Угощайся Саш, рецепт очень прост, зато какой вкусный!!!

Я обратила внимание, что у тебя тоже есть рецепты с историей :wink:

Спасибо, что заглянул! :daisy:

**Hannusja** » Пн сен 26, 2011 9:34 pm

Таис, а как-нибудь пропорции уменьшить можно? :roll:

Ато 5 кг тыквы мы будем кушать до следующего урожая :shock:

**Taksis** » Пн сен 26, 2011 10:19 pm

Hannusja писал(а): а как-нибудь пропорции уменьшить можно?

Ань, так уменьшай...

мы вообще никогда не меряем пропорцию..это я сейчас всё взвешивала и замеряла..чтоб можно было рецепт осветить хоть как-то... :girl_pardon:

Возьми примерно кило вертуты..это будет +- у тебя один рулет и замеси тесто как на вареники, не крутое, небольшой комочек... раздели на 2 шарика, раскатай и вот тебе рулет..

**Hannusja** » Вт сен 27, 2011 10:24 am

Taksis
Таисия, спасибо большое! Ато я увидела 1 яйцо и в ступор. Как его делить?

**Taksis** » Вт сен 27, 2011 11:21 am

Hannusja писал(а): увидела 1 яйцо и в ступор. Как его делить?

Анют..не за что...

Читай рецепт... :wink:

Желток используется для обмазки рулета перед выпеканием, на фото видно. А белок забиваем в тесто, просто чтоб не оставался или чтоб не выбрасывать столь ценный продукт :lol:

. Тесто готовится без яиц в оригинале. Удачи! :daisy:

Буду очень рада, если получится испечь вертуту! Ты главное тыквы не жалей и сахарку хорошо, если тыква не очень сладкая... Тогда будет очень сочно!

Приятного тебе!

**Gnomus** » Вт сен 27, 2011 11:51 am

Тась, а у меня вот вопрос созрел. Я с тыквой, кроме как пару раз попробовала на зубок бабушкину кашку и вырезала на хеллоуин чудовище сташенное, больше дела не имела

И я на скока поняла, она дает сок!
А вот чтоб избежать этого сока в духовке, можно же предварительно натереть тыкву, засыпать сахаром и оставить на какое=то время? Она даст сок и потом его слить?

**Taksis** » Вт сен 27, 2011 12:14 pm

Gnomus писал(а): А вот чтоб избежать этого сока в духовке

Привета!

Не, ну избежать сока в какой-то мере можно конечно

. Только ты так не делай.

Не всыпай сахар в тертую вертуту и не оставляй на время. У тебя чего противень плоский как доска? Нет такого, что борт хотя бы 1,5-2 см? Ты же можешь взять для этого дела форму для запекания какую нибудь...даже небольшую, просто сделать рулет меньшего размера...
Алечка, дело в том, что в соке (сочности) прелесть блюда. Она должна быть в этом соке, он в духовке карамелизируется... В чем проблема..я не пойму :girl_pardon:

колись

**Gnomus** » Вт сен 27, 2011 12:54 pm

да я просто хочу чтоб его было меньше! от сока тесто не размокнет??
на последней фотке стока сока!!! :shock:

я вот и подумала, что если мошт если предварительно так сделать с сахаром, то лишний сок уйдет, но без фанатизма, чтоб внутри она все равно сочная осталась)) вооооот :girl_pardon:

**Hannusja** » Вт сен 27, 2011 1:01 pm

Gnomus писал(а):да я просто хочу чтоб его было меньше! от сока тесто не размокнет??

Алин, попробуй другой сорт тыквы. Тот, что у Таисии, очень сладкий и сочный. У нас она называется "дынная тыква" (перевод с немецкого). Наверняка есть, те что не менее ароматные и вкусные, но не такие сочные. :daisy: