Еврейский штрудель (по фамильному рецепту)

**Lynishka** » Пн май 05, 2014 4:53 pm

Добрый день,Оксана.Так получилось,что я тоже уже попробовала два рецепта штруделя,а здесь встретила Ваш. У меня возник вопрос нужно ли тесту отдыхать несколько часов? Хочу на праздник приготовить Ваш рецепт. Спасибо,если получится -пришлю отчет.

**shoksana** » Вт май 06, 2014 9:42 am

Здравствуйте. Тесто не должно отдыхать, т.к. оно скорей всего напоминает песочное, а не традиционное для штруделя. Выпекать необходимо сразу же, замешивать тесто нужно не долго, только до однородности. Чем дольше Вы будете его месить, тем тверже оно будет в итоге. Удачи :vkusno:

**Lynishka** » Пн май 12, 2014 12:37 pm

Большое спасибо за рецепт. Штрудель очень вкусный и нежный. Сохраняю в свою копилочку вкусняшек :daisy:

Мой фото-отчет:

**shoksana** » Ср май 21, 2014 11:27 am

Рада , что понравился!

**ancry** » Ср июл 09, 2014 6:28 pm

Рецепт теста очень понравился! Спасибо! :daisy:

**shoksana** » Чт июл 10, 2014 6:57 pm

Приятного аппетита! :vkusno:

**Caledonia** » Сб фев 21, 2015 12:01 am

Оксаночка, скажите, а зачем на полотенце раскатывать? На столе не получится, прилипнет?
И еще хотела спросить, можно ли заменить маргарин на сливочное масло?
Заранее спасибо за ответ, планирую в ближайшее время испечь. :daisy:

**shoksana** » Пн мар 02, 2015 6:22 pm

Caledonia писал(а):Оксаночка, скажите, а зачем на полотенце раскатывать? На столе не получится, прилипнет?
И еще хотела спросить, можно ли заменить маргарин на сливочное масло?
Заранее спасибо за ответ, планирую в ближайшее время испечь.

Здравствуйте. Да, маргарин смело меняйте на сливочное масло, будет еще вкусней. Раскатывать на полотенце удобней, тесто не прилипает и сворачивать потом тоже удобней. Боюсь на столе ничего не получится. Я свернутый штрудель с полотенца перекатываю на лист пергаментной бумаги, на котором потом выпекаю. А если свернуть его просто на столе, то переложить на противень будет весьма проблематично. Удачи!

**LeeJac** » Пт мар 20, 2015 10:00 pm

Отчёт о проделанной работе: 1) рецепт понравился сразу же после прочтения и после взгляда на картинку...создалось какое-то дежавю; 2) штрудель (у меня с вареньем из черной смородины и сливового джема) получился просто супер! :Bravo:

Вам огромнейшее спасибо за столь прекрасный рецепт; 3) ... и низкий поклон! Дежавю было от того, что много-много лет назад моя бабуленька тоже пекла именно такой штрудель! :good:

Всем советую его готовить! :Rose:

**shoksana** » Ср апр 01, 2015 4:00 pm

Ninco писал(а)::-)Большое спасибо за рецепт

Пожалуйста! :Rose:

**Хильда** » Пн окт 19, 2015 10:54 pm

shoksana , Оксана, спасибо! :daisy:

Вкусно

**shoksana** » Вт янв 26, 2016 11:52 am

Хильда писал(а):shoksana , Оксана, спасибо!
Вкусно

Приятного аппетита! Готовьте и радуйте своих близких!

**Caledonia** » Сб июн 13, 2020 7:11 pm

Оксана, столько раз уже пекла штрудель по Вашему рецепту, уж очень он нам полюбился! И с вишневым вареньем, и со смородиновым, но мой бесспорный фаворит - это розовое варенье + грецкие орехи. :vkusno:

Вкус детства! Моя бабушка такой штрудель пекла, именно с розовым вареньем. Спасибо Вам огромное еще раз за прекрасный рецепт! :Rose: