Профитроли с маскарпоне

[AnCoLia]

Ника, готовила этот крем для профитролей и эклеров, без орехов и без шоколада, разреза к сожалению нет... Профитрольки и эклеры готовила по своему рецепту. Вкусный крем, но сладкий получился, добавляла ровно 150 грамм сгущёнки, мне сладкоежке оказалось сладко Готовила для 22 пирожных, 6 из них остались без крема
Спасибо!!!

[Миоко]

Марина, спасибо за отчет
Сама тоже делала, рецепт обновила! Если делать в виде эклеров, то крема нужно больше, т.к. профитрольки я делаю маленькими, соответственно в них крема уходит меньше, а теста больше, если сравнить с 1 эклером. А сладость очень индивидуальна, у нас вот такой маскарпоне, на который у меня каждый раз уходит разное количество сгущенки или пудры

[AnCoLia]

Ник, у меня вопрос к тебе, как ты насаживаешь такие красивые эклеры? Я их когда одной полоской насаживаю, они не пухленькие получаются, двумя полосками-не красивые, одной полоской но сильно надавливаю и медленнее натягиваю к концу, получаются такие, как на моём фото выше, если можно, можешь насадку показать? Мне кажется у меня маленькая, номеров у моих насадок нет,

Вот эти 2 использую, но честно, разницу не чувствую

[Миоко]

Марин, постараюсь завтра сфотографировать, но у меня другая насадка, намного больше. У тебя так получается как раз потому, что насадка очень маленькая

[AnCoLia]

Спасибо, Ника Я больших насадок здесь не видела в магазинах Т.е видела, пластмассовые, что-то пластмассовым я не доверяю, надо в кондитерском магазине посмотреть, но он далеко от меня, очень далеко...Раз в 2 года бываю в тех районах.

[Миоко]

Марин я на алиэкпрессе их заказывала набором, диаметр дна у нее 2,5 см

[BCE_0K]

Вероника! Большое спасибо за рецепт!
С целью снижения калорийности разбавила маскарпоне обезжиренным творогом Форма моих профитрольчиков, правда, далека от идеальной, зато вкус - то, что надо))) ещё раз спасибо!

[Миоко]

[Настя84]

Вероника , спасибо! Это очень вкусно!!! Маскарпоне я заменила сыром творожным)

[Настя84]

И еще один

[InLove]

[SmMasha]

Отлично всегда получаются