Вертута с тыквой

**Taksis** » Вт сен 27, 2011 1:45 pm

Gnomus писал(а): от сока тесто не размокнет?

Аль, сок это ж не вода, тем более там сахар...говорю же он карамельный, если даш остыть, то он станет твердым. Вертуту, например, остывшую на противне фиг отдерешь..я там пишу в рецепте "снимать еще горячей-теплой". Ничего не размокает, получается то, что надо, вертута должна готовится с соком тыквы!!!

(Ты видишь у меня на фото "размякшее" тесто?????

) Конечно можешь проводить эксперименты с отжиманием тыквы, но я считаю это излишне. :girl_pardon:

(первый раз попробуй сделать, как в рецепте, потому как он проверен десятилетиями, если не устроит - меняй :wink:

)

**Gnomus** » Вт сен 27, 2011 3:53 pm

Taksis писал(а):первый раз попробуй сделать, как в рецепте

окэ!))) я просто хотела узнать))) вот тока мозг всем вынесла :lol:

**Taksis** » Вт сен 27, 2011 4:02 pm

Gnomus писал(а): я просто хотела узнать)

Всё праУльно, лучше ж спросить..чем на деле спороть какую нить... :lol:

Мозги

вродь на месте, всегда рада помочь!

Я ж те дорогая "паганого" не посоветую...

Роби як кажуть :lol:

Надеюсь плеваться не буш и рулет выйдет на славу!

Приятного! :daisy:

**Hannusja** » Вт сен 27, 2011 8:58 pm

Taksis Таисия, я приготовила твою вертуту! :Yahoo!:

Тесто при замесе и в работе просто

Такое эластичное!! Можно до тонкости газетного листа раскатать и не рвется :girl_yes:

Думаю, все из-за белка.

В доме теперь так вкусно пахнет крем-брюлле (желток-то припекся + сахар

) ну и аромат тыквы.

Gnomus Алин, я брала тыкву сорта Микадо. Круглая и оранжевая. Сока она не дала ни грамма. Мне, если честно, хотелось бы посочнее, но и так тоже нравится :vkusno:

Тесто взяла на заметку. :wink:

**Gnomus** » Вт сен 27, 2011 9:05 pm

Hannusja Анют, для меня тыква ваще звЭрь!!! с другой планеты

не думай, что я сама оттуда! Просто не ем тыкву :girl_pardon:

и ничего не понимаю ни в сортах и в чем. Ярмарка выходного дня будет с пятницы - поспрашаю у фермеров - надеюсь не обманут и дадут вкусненькую!

**Hannusja** » Вт сен 27, 2011 9:51 pm

Gnomus

Gnomus писал(а):Анют, для меня тыква ваще звЭрь!!! с другой планеты

оооо! а я тыкву обожаю! Всегда осенью какая-то выпечка (обычно, молдавская) с тыквой.

Gnomus писал(а):поспрашаю у фермеров - надеюсь не обманут и дадут вкусненькую!

если будет очень сладкая бери на вертуту или плацинду или просто запечь... ну или на кашу рисовую.
а если более нейтральная, то я бы посоветовала запечь со специями (я обычно беру розмарин, тимьян, соль, перец) и маслом оливковым. Резать лучше дольками (примерно как апельсиновые) и пока не станет мягкой (при 180). Подаю я ее с рукколой, огурцами и кусочками бекона или хамона. + немножко йогуртового соуса.
Ну ооочень вкусно! :vkusno:

кАроче, бери сразу две

**Taksis** » Вт сен 27, 2011 11:47 pm

Hannusja писал(а):приготовила твою вертуту

Ухуху яхуху

!!!! Здорово Ань! Как же я рада!!!! :Yahoo!:

Ты себе даже не представляешь!!!!

Hannusja писал(а): Тесто при замесе и в работе такое эластичное!! Можно до тонкости газетного листа раскатать

Ага

, до листа бумаги можно... :wink:

Но не знаю отчего так эластично...может и из-за белка :girl_pardon:

Я рада, что тебе понравилось! :daisy:

Hannusja писал(а):так вкусно пахнет

представляю...сама балдею от аромата этой выпечки! :girl_in_love:

Hannusja писал(а): брала тыкву сорта Микадо, хотелось бы посочнее

гляну чего за сорт такой..в названиях дубль ноль тоже

, знаю, что бабушка моя еще использовала тыкву такого сорта для вертуты "огромная тыква со светлой кожурой, а внутри прям красная и мега сладкая"...с такой еще хорошо в общем очень

Почему и пишу, что важен сок тыквы и её сладость, с этой грушевидной очень хорошая получается вертута! Анечка, я очень рада, что и с микадой у тебя всё получилось

Спасибо тебе большое за старания! Пусть рецепт будет в радость! :daisy:

Gnomus писал(а): Ярмарка выходного дня будет с пятницы

Алинчик, коль надумаешь с вертутой, бери грушевидную, как у меня, точно не промахнешься. Или пробуй прям на месте, её ж сырую можно кушать, проси, чтоб оттяпали лоскуток в разрезе

. Я эту кстати как режу, так вечно точу стою кубики..сладенькая такая..как дынька, арбузиком пахнет

Hannusja писал(а): если будет очень сладкая бери на вертуту или плацинду или просто запечь

Анютка

молодец, тоже вреднАга не подскажет

, тем более раз Анечка такой поклонник тыквы, то уж точно толк знает :wink:

. Спасибо Анют! :daisy:

Я тоже тыкву люблю, очень мне по душе запеченая большими брусками прям на кожуре, присыпанная сахаром..это сказка.... :girl_in_love:

давненько не ела в таком виде...

**Skarlet** » Пн окт 03, 2011 1:26 pm

Тася, я к тебе с благодарностями, на выходных ездили в гости к родителям, там готовила Вертуту с тыквой За столом собралось больше 10 человек и все с удовольствием лопали и нахваливали, даже те кто тыкву (до этого :wink:

) совсем не любил :vkusno:

Один минус только в этом рецепте.... по словам гостей.... "мало приготовила!!! :vkusno:

"
Ещё раз огромное спасибо. :daisy:

жаль что фотоотчёт не успела сделать...

**Taksis** » Пн окт 03, 2011 8:25 pm

Skarlet писал(а):готовила Вертуту с тыквой За столом собралось больше 10 человек

Ирина, как же я рада!!! Спасибо Вам огромное за отзыв, за старания, Бог с ним, с тем фотоотчетом, главное, что вертута пришлась по душе и столько народу сразу смогло угоститься, вот здорово :Yahoo!:

!!!

Очень Вам признательна! Пусть вертута всегда доставляет Вам много радости и Вашим близким!!! :daisy:

**Svetik+++** » Пт окт 07, 2011 11:05 pm

Готовила сегодня вертуту, и дыню купила такую же продолговатую... :girl_yes:

спасибо за рецепт.. :Rose:

**Taksis** » Сб окт 08, 2011 6:52 pm

Svetik+++ писал(а):Готовила сегодня вертуту

Светлана, спасибо большое за отчетик!

Очень приятно, что рецепт пригодился! :Rose:

Надеюсь, пришелся по вкусу!

Кушайте с удовольствием и Будьте здоровеньки! :daisy:

**lewla** » Пт янв 20, 2012 6:54 pm

Молодец !!! Напомнила мою молдость.Всегда помнила что это вкусно. А рецепт забыла.Спасибо!!!

**Taksis** » Сб янв 21, 2012 1:38 pm

lewla писал(а): Напомнила мою молдость.Всегда помнила что это вкусно.

Спасибо Вам Лилия, что заглянули! :Rose:

Я рада, что рецепт пришелся к месту