Суфле клубничное

**taniasan** » Пт фев 20, 2009 8:18 pm

Состав:
500-600 г клубники (или любая другая ягода),
150 г. йогурта,
1 ст. сахара,
3 белка,
15 г (1,5 ст.л.) желатина.

Приготовление:
1. В желатин добавить 20 ст. л. холодной воды, дать ему набухнуть 10 минут. После этого, на водяной бане, растопить желатин до полного растворения. Дать остыть.
2. Клубнику растереть с половиной нормы сахара, добавить йогурт.
3. В клубнику влить желатин и немного массу охладить.
4. Белки взбить до устойчивой пены с остальным сахором. После этого по немногу (по 1 ложке) белковую массу добавить в клубничную массу, при этом помешивая сверху вниз.
5. Разлить по формочкам или вылажить на торт ((т.е.) использовать по усмотрению). Охлаждать холодильние не менее 3 часов.

Приятного аппетита

.

**KUKOLKA** » Пт фев 20, 2009 10:07 pm

Очень интересно! Можно использовать как легкий крем для торта :photo:

**ляльчик** » Сб фев 21, 2009 12:51 am

Танечка,спасибо за рецепт!Очень легкий и быстрый,на праздник обязательно зделаю в креманках со взбитыми сливками!!!

**taniasan** » Сб фев 21, 2009 10:20 am

KUKOLKA
ляльчик
Всегда пожалуйста! Попробуйте обязательно! Готовить легко, легко. Я в торт его использую тоже. Делаю бортик вокруг коржа из бумаги кондитерской, и заливаю его на корж, потом наверх другой корж и в холодильник тортик отправляю.Застынет, бумагу снимаете, и можно украшать. Вот вчера делала: