Арбузно-медовый курд

Модератор: Модераторы

Арбузно-медовый курд

Сообщение lanita69 » Вс авг 02, 2015 11:42 pm

Доброго настроения!Угощайтесь курдом,нежным,ароматным,летним!
Курд (или кёрд — это своего рода заварной крем на фруктовом соке. Его любят использовать с тостами, в тартах, пирожных. Крем получается довольно плотный, а постояв в холодильнике набирает хорошую структуру.
DSC_1902.jpg

Потребуется:
250 мл сока арбуза,
сок 2 апельсинов,
1-2 ч л ванильного сахара,
1 ст л крахмала,
2 яйца,
30-40 г сливочного масла.
Мёд по вкусу.
Мякоть арбуза "блендируем" и пропускаем через сито.Сок готов.
Из апельсинов выжимаем сок и смешиваем с арбузным.
Ставим на маленький огонь нагреватся,но не доводим до кипения.
Отдельно перетираем ложкой ванильный сахар с яцами и добавляем крахмал.Если нужно,добавляем немного сока.Размешиваем,что бы небыло комочков.
Аккуратно струйкой вливаем яично-крахмальную смесь в подогретый сок(смотрим,стобы яйца "не свернулись")
Далее доводим до загустения или на водяной бане или на маленьком огне.
Крем загустел и добавляем в него масло.Перемешиваем.
Для пущей нежности я почти готовый крем перетёрла через сито.Даём немного остыть и добавляем мёд по вкусу.
Даём остыть в холодильнике.
И угощаемся!
DSC_1898.jpg

С вафлями очень вкусно!
DSC_1895.jpg

Приятного наслаждения!

natalyvesela (04 Aug 2015), tamira (14 Aug 2015)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15997
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10217 раз.
Поблагодарили: 18736 раз.
Имя: svetlana

Фото-отчеты

Сообщение lanita69 » Чт авг 13, 2015 4:43 pm

Очень хорошо курд подошёл к бисквиту! :good:
DSC_0008.jpg
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 15997
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 10217 раз.
Поблагодарили: 18736 раз.
Имя: svetlana


Арбузно-медовый курд

Вернуться в Кремы, глазури, помада и т.п.