Взбитый шоколадный крем-ганаш

**DolceVita** » Ср июн 22, 2016 5:14 pm

мандаринка++ писал(а): я вообще-то не очень всё шоколадное, если есть выбор, то лучше съем что-то другое, а этот крем нечто

Наташа, и я так же :friends:

: не люблю шоколадное, но этот крем мне нравится, т.к. у него нежный вкус получается - сливочный с шоколадной ноткой.

Какой аппетитный у тебя кексик с кремом и клубникой... :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

Mayorova_Vasya писал(а):У меня вопрос: справится ли блендер с насадкой венчик с охлажденными шоколадными сливками?

Аня, честно говоря, я этой насадкой от блендера никогда не пользовалась. Но, поскольку крем взбивается на средней скорости, максимальная тут не нужна, могу предположить, что справится.

**Mayorova_Vasya** » Вс июл 03, 2016 3:00 pm

Маша, большое спасибо за рецепт! Мне очень понравился крем, прослаивала им коржи шоколадные. Получилось очень вкусно! :vkusno:

И форму крем держит очень хорошо, как-нибудь попробую сделать из него шапочки для капкейков

Только фото не очень, в процессе сборки торта :oops:

Между рядами крема выкладывала заваренную вишню

**DolceVita** » Вс июл 03, 2016 6:23 pm

Mayorova_Vasya писал(а):Мне очень понравился крем

Аня, я рада, что понравился.

Наверняка, в сочетании с вишней было очень вкусно. :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

Mayorova_Vasya писал(а):И форму крем держит очень хорошо

Особенно, если делать из тёмного шоколада, и если дома не слишком жарко.
А я попробовала на днях из белого сделать, принесу потом сюда фото. Он у меня менее рельефный получился, хотя, может это и от шоколада зависеть: я хороший белый шоколад для него не нашла... :girl_pardon:

**Mayorova_Vasya** » Вс июл 03, 2016 8:05 pm

DolceVita писал(а):Mayorova_Vasya писал(а):
И форму крем держит очень хорошо

Особенно, если делать из тёмного шоколада, и если дома не слишком жарко.

Я делала на шоколаде с 50% какао, форму держало хорошо. :girl_yes:

**Lvёнок** » Вс май 06, 2018 6:53 pm

Я делала на шоколаде Бабаевский горький 55% какао, для меня несколько горьковато вышло и видимо недовзбила так как шапочки на капкейках как бы чуток таять начинали. Хотя форма после отсаживания из мешка вполне рельефная получилась. Я покрыла порцией крема 27 кексиков :vkusno:

по 10-14 гр на каждый.