Они очень хорошо и так поднимаются, в духовке. Я не жду, когда тесто подойдет. А температура...У меня духовка старая электрическая, если она не врет ,то 200 градусов. Я всю мелкую выпечку на 200 пеку.
Температура-200 градусов. По времени не знаю. Заглядываю туда периодически. Они не опадают от этого. Да, яблоки с корицей-хорошая идея. Я еще делала с начинкой-изюм+лимон через мясорубку.