Рогалики с начинкой

**housewife** » Вт окт 13, 2009 11:37 am

РОГАЛИКИ

Продукты:

200 гр. масла (1 пачка), 400 гр. (2 стакана) сметаны или кефира, 600 гр.
муки (3 стакана)

Начинка любая, у меня были вишни и орехи мелко порубленные

Сливочное масло соединить с мукой, масло можно порубить ножом прям в муке или пропустить через крупную терку, потом добавить сметану и замесить тесто, поставить в холод на 1 час.

тесто:

Готовим начинку, я взяла баночку вишни вылила сока, слегка выжала рукой вишни, добавила к нему 2 стол.ложки сахарного песка и 2 столовой ложки крахмала, помешала

Поделить тесто на 4 части, тесто раскатать в пласт, вот по картинке видно что нужно дальше делать

Раскладываем на смазанный противень и смазываем рогалики желтком, а потом посыпать сахаром:

Печь на разогретой духовке 180 грд. минут 25

**likachekaly** » Вт окт 13, 2009 11:39 am

А в тесто сахара совсем не надо?

**_Fialka_** » Вт окт 13, 2009 11:50 am

А я как раз сижу и ем рогалики :girl_blush:

У меня начинка с варёной сгущенкой :girl_yes:

Вкуснооо

Спасибо Вам за рецепт, такие аппетитные на фото :good:

А тесто после выпечки какое? Мягкое или похрустывает?

**housewife** » Вт окт 13, 2009 11:54 am

likachekaly писал(а):А в тесто сахара совсем не надо?

нет, потому что начинка сладкая )

_Fialka_ писал(а):А тесто после выпечки какое? Мягкое или похрустывает?

мягкое и вам спасибо за внимание )

**nwk-dn** » Вт окт 13, 2009 12:02 pm

А я такие делаю с медом и орехами.Тоже очень вкусно получается.А самое главное все делается быстро.
Спасибо,что напомнила о рогаликах.Что-то давненько не занималась с тестом.

**elledi** » Вт окт 13, 2009 1:05 pm

И я тоже делаю такие рогалики. Только кладу 200 гр. сметаны, а начинка, как правило, густая составляющая от клюквы, перетертой с сахаром. Вкус детства :daisy:

**Helenka** » Вт окт 13, 2009 9:15 pm

Очень вкусно! :vkusno:

Я пеку с мармеладом! :daisy:

**Korolena** » Вт окт 13, 2009 9:21 pm

Рогалики очень вкусные. Но я пеку с белками, взбитыми с сахаром.

**Рататуйка** » Вт окт 13, 2009 9:51 pm

Однозначно в закладки!!! Абалденный рецепт!!!! :Rose:

**azazell_1809** » Ср янв 13, 2010 1:58 pm

Рецепт очень прост в приготовлении, но превосходит все ожидания. Прошу прощения, что без фото, сделаю еще раз постараюсь успеть сфоткать

Нам нужно:
- маргарин - 200 гр.
- сметана - 200 гр. (желательно 20 проц.)
- мука - 2 стаканчика
- консервированые или свежие вишенки - 300 - 400 гр.
Приступим :
смешиваем рубленный маргарин с 1 стаканом муки и отправляем прохлаждаться минут на 10 в холодильник. А в это время достаем нашу сметанку, к ней добавляем 1 стаканчик муки, смешиваем и соеденяем с нашим остывшим маргарином. И опять в холодильник минут на 10.
Пока все прохлаждаеться даем нашей вишенке стечь (если консервированая) или вынимаем косточки (если свежая).
Думаю, как раз самое время достать наше тесто. Подсыпаем муки, хорошо вымешываем, чтобы не липло к рукам и разделяем на 12-15 частей. Раскатываем нашы кружечки в тонкие лепешки, разрезаем на маленикие треугольники и в каждий треугольник заворачиваем вишенку. Все, отправляем в духовку, чтобы подрумянилось, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все!!
Приятного всем аппетита :vkusno:

**Оленька+** » Пн янв 18, 2010 2:28 pm

Вчера попробовала вечером.Боялась,что будут несладкие,т.к. в рецепте нет сахара.Положила ягодки из варенья.На утро осталось два рогалика! Очень все удачно,спасибо!