Кулич пасхальный

[Persik 1]

Вам понадобиться:

2 ст.-молока
1 ст.-сахара(я брала 1,5 стакана, чтоб послаще было.)
200 гр.-сл.масла
7 желтков
7 ст.-муки
100 гр.-дрожжей
ванилин, соль
Все ингредиенты перемешать, и поставить тесто в теплое место подходить. Разложить тесто по формам (я брала банки от смеси молочной, когда малыша кормила, вырезала на дно из картона круг, смазывала маслом растительным, и из бумаги бока, тоже смазывала маслом, зрительно делила высоту банки с бумагой, т.к. бумага была выше банки, на 3 части и третию часть заполняла тестом). Выпекала при температуре 180-200 градусов. До румянной корочки, главное не пересушить...время я не засикала
Для глазури:
На один белок, 1 ст.-сахарной пудры, все взбить миксером. Покрыть куличи глазурью и присыпать присыпкой.
Надеюсь вам мой рецепт понравиться.

[baroli]

Persik 1
А сколько брать сухих дрожжей

[igusha]

Хороший рецепт.Я тоже делала так же.Только добавила пару ложек сметаны в тесто.А дрожжи брала сухие "Голландия" -4 чайные ложки.

[Пчёлка Мая]

Соглашусь, кулич вкусный получается , правда, я тоже сметану добавляла.

[Persik 1]

Пчёлка Мая

[Тамара Сергеевна]

Спасибо за рецепт. Попробую обязательно. В прошлом году я сама использовала этот (взяла отсюда: http://an-da.ru/2009-02-19-16-28-25/71-2009-02-20-09-35-46): Продукты: 600 г муки и еще столько, сколько потребуется, 50-70 г свежих дрожжей, 0,75 л молока, 40 яиц, 500 г сахара, 700 г сливочного масла, соль по вкусу.

Заварить 600 г муки кипящим молоком и тщательно размешать, охладить до температуры парного молока. Ввести распущенные в небольшом количестве молока (из общей нормы) и вспенившиеся дрожжи, поставить в теплое место, дать тесту подняться. Затем добавить желтки, растертые с сахаром добела, перемешать. Добавить белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешать, поставить в теплое место и дать тесту подняться вторично. В поднявшееся тесто влить растопленное теплое сливочное масло, выбить тесто как можно лучше, положить в смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Вы можете воспользоваться специальными бумажными формами для выпечки куличей. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, смазать поверхность кулича желтком и выпекать при 180°С до готовности.

[Persik 1]