Куличи (4варианта)

**Skarlet** » Пт апр 13, 2012 4:12 pm

АленкаДим писал(а):можно ли печь все куличи одновременно? если открывать духовку они не осядут?

Леночка, конечно можно ставить все куличи вместе, минут 25 ты открывать духовку не будешь по любому :wink:

, а потом просто готовые достанешь, а остальные будут допекаться :girl_yes:

Всё будет хорошо :girl_yes:

**Skarlet** » Пт апр 13, 2012 4:16 pm

maaarushka писал(а):привет, дорогая! Принимай ароматные куличики!

Олеееееееееееечкааааа!!!! Приветик, моя хорошая, как я тебе рада, да ещё с такими красавцами :Bravo:

.....ммммм....нет слов :good:

, очень тоже хочу снять пробу)))

maaarushka писал(а):Очень удобно для детворы и соседей угостить

ага, я вот тоже таких наделала) а мои их с чайком и молочком, тоже потихому пробу снимали)))

maaarushka писал(а):Вот сегодня украшала и по его просьбе тоже нутеллой

эх, вкуснота, надо было и себе парочку намазюкать таких ) :vkusno:

maaarushka писал(а):Осталось остальные испробовать

Олечка, очень надеюсь, что понравятся :girl_blush:

Они с каждым днем всё ароматнее будут, к Пасхе самый раз :vkusno:

**maaarushka** » Пт апр 13, 2012 4:39 pm

Skarlet Ириш, спасибо! :Rose:

Завтра всё же "невский" буду делать- мои не отстанут! :crazy:

**+Vika+** » Пт апр 13, 2012 6:31 pm

Ирина у вас очень красивые куличи! хочу попробавать первый вариант, но на две порции, подскажите заварку на 2 стакана молока делать и опару. Спасибо.

**Skarlet** » Пт апр 13, 2012 6:44 pm

+Vika+ писал(а):заварку на 2 стакана молока делать и опару

Вика, спасибо!!!!
Да, увеличивайте просто к-во вдвое :girl_yes:

А можно сделать одну, а потом с интервалом например на 1 час вторую порцию, так у вас пока первая в духовке будет, вторая уже подоспеет. :girl_yes:

**Skarlet** » Пт апр 13, 2012 6:46 pm

maaarushka писал(а):Завтра всё же "невский" буду делать- мои не отстанут!

буду ждать..) :girl_blush:

Оль, а я решила уже на поминальную недельку их сделать, только поменьше, примерно как булочки под гамбургер, так чтоб удобнее кушать было :vkusno:

**Santa Maria Gerra** » Пт апр 13, 2012 9:02 pm

Ириш,ты просто кудесница!Пеклла, пеку, и буду бечь по твоим рецептам!

**АленкаДим** » Пт апр 13, 2012 11:06 pm

Ира, помоги, пожалуйста!!! за 2 года "войны" с моей газовой духовкой, она одерживает победу

, но я не сдаюсь

!!! у выпечки на дрожжах горит низ, верх белый и по вкусу, как резина :shock:

обычно если что-то пеку ставлю емкость с водой, а ты пишешь, что нельзя!!! что делать-то? и еще, в том году был мой первый опыт печь куличи, они вроде поднялись и пропеклись, а потом почему-то опали

**Swetljachok** » Сб апр 14, 2012 2:42 am

Ириш, я немного вмешаюсь?!

АленкаДим писал(а):у выпечки на дрожжах горит низ

У меня пока была старая газовая плита, я тоже постоянно мучилась с выпечкой: то верх горит, то низ. Потом мне муж сделал такой подарок. Он наполнил один из противней кварцевым песком, но и речной песок тоже подойдет. Песок конечно должен быть чистым, если брать речной, то лучше на том пляже, где меньше всего отдыхает людей. Вообще я думаю, что песок найти не проблема. Его надо насыпать слоем 2-2,5см на противень, разровнять и потом выпекать спокойно. Можно перед первой выпечкой его как следует прокалить: просто включить духовку на полную мощность, т.е. на полный огонь, и пусть хорошенько прогреется. Это такое "советское ноу-хау", я знаю, что многие так делали, ну с песком. Он как бы рассеивает тепло, которое идет от огня, низ изделия точно гореть не будет, ну а румяность верха изделия всегда можно регулировать. Я пекла и бисквиты и изделия из дрожжевого теста. Единственное температуру сложно регулировать, ну в этом случае нужно чтобы ручка конфорки хорошо поворачивалась, и можно было вовремя уменьшить газ.

**Swetljachok** » Сб апр 14, 2012 5:45 am

Иришка, я к тебе с небольшим отчетиком. :Rose:

Вчера я, "корявые руки", вынимала из духовки куличи, обожглась и один уронила, он конечно же разломался, Отломилась как бы верхняя шапочка и мои сегодня с утра его быстро съели. Успела, чуть не изо рта, вырвать кусочек, чтобы сфоткать мякиш :photo:

. Тесто очень воздушное, сдобное, вкусное-е-е-е-е :vkusno:

Да, забыла сказать: это кулич Домашний, праздничный. Потом приду с полным отчетом. :girl_yes:

**Skarlet** » Сб апр 14, 2012 10:47 am

АленкаДим писал(а):обычно если что-то пеку ставлю емкость с водой, а ты пишешь, что нельзя!!! что делать-то

всё просто, на низ уложить 3-4 слоя фольги, или другой способ, обычные кирпичи))) Лучше красные, на них можно даже отличный хлеб выпекать, будет как на поду получаться :girl_yes:

АленкаДим писал(а):они вроде поднялись и пропеклись, а потом почему-то опали

если опали в духовке, ещё при выпечке, то перестояли на расстойке, а если после выпечки, при остывании, то не пропеклись достаточно

Swetljachok писал(а):кварцевым песком, но и речной песок тоже подойдет

вот, кстате, тоже отличный вариант :good:

спасибо, Светик! :daisy:

Swetljachok писал(а):вынимала из духовки куличи, обожглась и один уронила

вся в меня, мне доча говорит, сфоткай свои руки и выложи девочкам покажи)))) одни ожоги)

Swetljachok писал(а):Да, забыла сказать: это кулич Домашний, праздничный

ох и красавец, спасибо тебе, мой хороший!!!! Мякиш просто заглядение!!!! :Bravo:

**Skarlet** » Сб апр 14, 2012 10:47 am

Santa Maria Gerra писал(а):Ириш,ты просто кудесница!Пеклла, пеку, и буду бечь по твоим рецептам!

Спасибо огромное!!! :friends:

**RODINка** » Сб апр 14, 2012 1:29 pm

Иринкааа!!! Какая красота-вкуснота получилась :Yahoo!:

Я все ж решила оставить рецепт в первоначальном виде и испекла "Майский" куличек. Какое было тесто :girl_in_love:

Нежное, шелковое...Ощущение - не передать...(такая тихая радость и любовь через край) Мякиш просто восхитительный - очень,ОООчень нежный.Помялся даже на подушке. Нам всем очень понравилось. А я получила огромное удовольствие :oops:

Спасибо тебе еще раз :Rose:

(постараюсь попробовать испечь и другие куличики). Кстати, формочки я сделала сама- сшила из бумаги :girl_yes:

Думала, что нитки сгорят ,оч переживала, но все у нас сложилось.

: кулич"Майский"

: мякиш

**Skarlet** » Сб апр 14, 2012 6:57 pm

RODINка писал(а):Какая красота-вкуснота получилась

Ольчик и вкуснота и красота!!!! Просто красивенные куличики вышли!!!! :good:

, а мякииииииииииииш, просто глаз неотвести!!!! :Bravo:

RODINка писал(а):Я все ж решила оставить рецепт в первоначальном виде и испекла "Майский" куличек. Какое было тесто Нежное, шелковое...Ощущение - не передать...(

это точно, такое тесто, влюбляешься с первого взгляда :good:

RODINка писал(а):такая тихая радость и любовь через край) Мякиш просто восхитительный

я так рада, ооочень, ооочень :Yahoo!:

RODINка писал(а): Нам всем очень понравилось

RODINка писал(а):постараюсь попробовать испечь и другие куличики

после этого, очень трудно будет выбрать "любимый рецепт") :wink:

RODINка писал(а):Кстати, формочки я сделала сама- сшила из бумаги

вот это ты молодец, а я и не додумалась, теперь буду пользоваться твоим изобретением))

RODINка писал(а):но все у нас сложилось.

Оль, спасибо тебе, просто заглядение, а не отчётик, очень мне радостно, что всё получилось!!! наступающим праздником тебя!!! :daisy:

**RODINка** » Сб апр 14, 2012 8:44 pm

И тебя со светлым праздником ПАСХИ!!!