Кулич с изюмом и коньяком

Модератор: Модераторы

Кулич с изюмом и коньяком

Сообщение Irishka81 » Чт апр 01, 2010 10:48 pm

А теперь используем при приготовлении немного спиртного :wink: Если вы меня спросите, как я отличала между собой все разновидности, отвечу...я посыпала их разноцветной посыпкой и регулировала количество, а еще на своем большом столе выкладывала их в определённой последовательности :D , но это отступление, а теперь рецепт:
2 стакана муки, 1/3 стакана + 3 ст.л. молока, 40 г. дрожжей (1 пачка сухих дрожжей 11 гр.), 4 яйца, 100 г. сахара, 50 г. сливочного масла, ¼ стакана изюма, 1 ст.л. коньяка.
1/3 стакана молока вскипятить. Вылить в миску с ¼ стакана муки. Остудить. Дрожжи развести в 3 ст.л. теплого молока, влить в заваренную муку и поставить в теплое место. В подошедшую опару добавить яичные желтки, растертые добела с сахаром, и взбитые в пену белки. Дать тесту еще раз подняться. Влить растопленной сливочное масло, всыпать оставшуюся муку, замесить густое тесто. Хорошо его вымесить, добавить изюм, предварительно обваляв его в муке, и коньяк. Выложить в смазанную форму, дать подняться при температуре 180 градусов выпекать до готовности.
Вложения
DSCF9092.JPG
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Фото-отчеты

Сообщение Lizard » Пт апр 02, 2010 7:06 am

Очень красивые куличики! :Rose: Только чур не пробовать до Пасхи ;)
Аватара пользователя
Lizard
 
Сообщения: 163
Зарегистрирован: 24 май 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 80 раз.
Поблагодарили: 42 раз.
Имя: Анна

Сообщение Ёта72 » Пт апр 02, 2010 8:08 am

Доброе утро! Я тоже вчера испекла куличи, на сливках. Фотографий пока нет. Когда попробуете все куличи, напишите, пожалуйста, какие понравились больше. На фотографиях все очень удачные.
Аватара пользователя
Ёта72
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21 мар 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Ecros » Пт апр 02, 2010 9:03 am

Ирочка, какая ты молодец, действительно - ГЕРОИНЯ!!! :Rose: :Rose: :Rose: Я тоже вчера пекла куличи, полдня практически не уходила с кухни, хотя делала всего два - себе и маме. Рецепт очень похож на этот твой, только добавила коньяк и ,кроме цедры 1 апельсина, цедру 1 лимона, поэтому не стала новую тему открывать. Ведь у тебя тоже есть с коньяком, но отдельно. Так что изменения незначительные. Храни тебя Господь!Изображение
Аватара пользователя
Ecros
 
Сообщения: 95
Зарегистрирован: 22 дек 2009
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Елена

Сообщение Irishka81 » Пт апр 02, 2010 12:20 pm

Lizard
Я так точно :girl_yes: Пост держу!
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Irishka81 » Пт апр 02, 2010 12:21 pm

Ёта72
Непременно :girl_yes: , в воскресенье буду пробу снимать.
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Irishka81 » Пт апр 02, 2010 12:22 pm

Ecros
Спасибо, Леночка! :daisy: С праздником тебя!!!!! Красивый кулич получился :good: :good: :good:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Friderika » Пт апр 02, 2010 12:54 pm

a podskazhite mozhno li eto zhe samoe testo v xlebope4ke sdelat´, a wipekat´w formo4kax?? :)
Аватара пользователя
Friderika
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 2 апр 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Friderika

Сообщение Irishka81 » Пт апр 02, 2010 1:33 pm

Friderika
Я вас разочарую, подсказать не могу, у меня нет хлебопечки, все делала руками.....Извините.... :girl_blush:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Friderika » Пт апр 02, 2010 2:43 pm

zhalko ,nu mozhet kto eshe znaet nawerno wse ingridienti smeshaju i poprobuu . .. potom otpishus´!)) :wink:
Аватара пользователя
Friderika
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 2 апр 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Friderika

Сообщение Irishka81 » Сб апр 03, 2010 12:35 am

Friderika
Хорошо, буду ждать :girl_yes:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Bestia » Сб апр 03, 2010 10:59 pm

Какие у вас формы для выпекания были? Или их так много?
:girl_pardon:
Аватара пользователя
Bestia
 
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Irishka81 » Пн апр 05, 2010 2:38 pm

Bestia
Специальных форм у меня не было, я использовала банки из-под детского питания, у меня дочь была искусственница и баночек у нас осталось много, это те, что большие, а те, что поменьше, обычные банки из под горошка, фасоли, кукурузы....мне муж их аккуратно обрезал и вот...Сложного то нет ничего.... :girl_blush:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Рататуйка » Чт апр 08, 2010 1:35 pm

Вот точно по такому же рецепту в прошлом году куличи выпекали.....Ириш соглашусь с тобой очень хорошие получились
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Irishka81 » Вт апр 20, 2010 11:30 am

Рататуйка
Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье


Кулич с изюмом и коньяком

Вернуться в Куличи, бабы, мазурки