Шоколадные маффины с черешней

**tlt-nataliya** » Пн май 04, 2009 9:48 am

3 яйца
1ст.сахара
200 гр. нежирной сметаны
100 гр. сливочного масла (или маргарина)
3 ст.л растительного масла
2 ч.л разрыхлителя
3 ст.л какао
1 ст. черешни без косточек (я делала с вишней)
2 ст. муки
ванилин.

Яйца растереть с сахаром и разрыхлителем. Добавить растопленное сливочное масло, затем растительное, сметану и ванилин. Тщательно перемешать, добавить какао и муку. Добавить черешню и аккуратно перемешать. Должно получится густое тесто. Выложить тесто в формочки. Выпекать примерно 30минут при температуре 180С. Остудить в форме.
Готовые маффины можно покрыть шоколадной глазурью и украсить по желанию.