Банановый кекс

Модератор: Модераторы

Банановый кекс

Сообщение Мария-Виктория » Сб июл 16, 2016 5:44 pm

Всем доброго времени суток!

Кекс по этому рецепту получается вкусным :vkusno: , нежным и ароматным :good:
За рецепт благодарю Лику Торжевскую :Rose:

DSC02259.JPG

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Бананы – 2 шт.
Мука – 250гр. (у меня ушло 230гр.)
Сахар – 150гр.
Сливочное масло – 120гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – 1 кофейная ложка
Кефир – 100мл.
Кокосовая стружка/мак – 3 ст.л. (у меня шоколад)

*Если у вас кекс с кокосовой стружкой, то добавьте 10гр. ванильного сахара, если с маком, то ½ ч.л. корицы

Приготовление:

Мягкое масло хорошо взбить. Добавить сахар и перемешать до белой, однородной массы. Добавить по одному яйцу, каждый раз взбивая миксером до однородной массы. Бананы пюрировать блендером, добавить кефир (2ст.л. кефира оставить, чтобы погасить соду). Вылить в масляно-яичную смесь. Перемешать миксером. Муку просеять, соединить с разрыхлителем, кокосовой стружкой (маком). Сухую часть добавить к жидкой, и в конце погашенную соду. Перемешать до однородной массы.
DSC02241.JPG

Тесто выложить в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190гр. примерно 40-45 минут. Через 10-15 минут кекс можно прикрыть фольгой и за 10 минут до окончания выпечки фольгу снять. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!

Inucik (24 Jul 2016), tamira (08 Aug 2016)
Аватара пользователя
Мария-Виктория
 
Сообщения: 861
Зарегистрирован: 20 апр 2015
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3251 раз.
Поблагодарили: 2205 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Gadget » Вс мар 24, 2019 1:01 am

Кекс нам очень понравился - ароматный, чуть-чуть влажноватый, вкусный! В тесто я вмешала совсем немного клюквы для небольшой кислинки. :vkusno:
банановый кекс.JPG

Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 2069
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 5305 раз.
Поблагодарили: 5321 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Мария-Виктория » Пн мар 25, 2019 9:29 am

Оля, спасибо за отчет! :good:

Gadget (25 Mar 2019)
Аватара пользователя
Мария-Виктория
 
Сообщения: 861
Зарегистрирован: 20 апр 2015
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3251 раз.
Поблагодарили: 2205 раз.
Имя: Мария


Банановый кекс

Вернуться в Кексы, маффины