Рецепт очень легкий, но в результате - потрясающие нежные кексы на сгущенном молоке!
Ингредиенты:
Молоко сгущенное цельное - 1 упаковка (240 г),
Мука - 150 г,
Яйцо - 1 шт,
Сода - 1 ч. л.,
Уксус (до 6%, я использую винный) - 1 ч. л.
Для крема:
Сгущенка вареная - 100 г,
Масло сливочное - 30 г
Приготовление:
1. Крем готовится очень быстро - соединяем масло и сгущенку, хорошенько взбиваем и убираем в холодильник до украшения.
2. Тесто лучше готовить в комбайне, так быстрее и он сможет его вымесить очень хорошо! Взбиваем яйцо до пышной пены, постепенно вводим сгущенку. Масса увеличится в объеме. Добавляем частями муку, соду, в конце уксус. Вымешиваем тесто еще 1-2 минутки.
3. Тесто выкладываем в формочки, замолненные не больше, чем на 3/4, лучше на 1/2, так как оно хорошо поднимется!
4. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой. Кексы остужаем и украшаем кремом.
Приятного аппетита!