Добрый вечер. Почему-то не получается кекс. Поднимается, потом опадает в духовке. В итоге не прорезается. Уже несколькор раз пробовала. Обидно до слез. Делаю все строго по рецепту. Из за чего может падать?
мама-Марина писал(а):Добрый вечер. Почему-то не получается кекс. Поднимается, потом опадает в духовке. В итоге не прорезается. Уже несколькор раз пробовала. Обидно до слез. Делаю все строго по рецепту. Из за чего может падать?
жидкое тесто скорее всего или перепад температуры. Попробуйте после выпекания дать остыть кексу в приоткрытой духовке
мама-Марина , возможно, творог слишком влажный и из-за этого слишком жидкое тесто. Берите более сухой, или давайте стечь сыворотке. Разрыхлитель попробуйте другой. И не открывайте духовку до истечения указанного времени.