Рождественский брусничный кекс

**Anchie** » Пн дек 24, 2012 3:22 pm

В предверии праздника хочу предложить еще один замечательный рождественский рецепт кекса - безумно ароматного и пряного, брусничного и сочного, по-зимнему и по-праздичному красивого! Такой кекс прекрасно украсит рождественский стол и удивит своим вкусом :vkusno:

Состав:
2 яйца
2 ст. л. темного сахарного сиропа
140 г фаринового сахара
100 мл жирных сливок 35%
125 г сливочного масла
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. молотого кардамона
1 ч. л. молотой гвоздики
210 г муки
1 ч. л. соды
140 г замороженной брусники
Глазурь:
100 г сахарной пудры
1 яичный белок
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:
1. Взбейте в миске яйца. Добавьте сахарный сироп, фариновый сахар, жирные сливки и растопленное сливочное масло, взбейте.
2. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте к яичной массе. В последнюю очередь добавьте бруснику (размораживать не нужно) и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в прямоугольную форму для кексов. Запекайте в духовке при 160С 55 минут. Готовность проверьте шпажкой. Готовому кексу дайте полностью остыть.
3. Для глазури смешайте сахарную пудру с белком и лимонным соком. Полейте глазурью остывший кекс и украсьте брусникой.

Приятного аппетита и счастливого Рождества! :santa:

**Inucik** » Пн дек 24, 2012 4:01 pm

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что такое фариновый сахар? Заранее спасибо!!! С наступающими Вас праздниками!!!

**josephine** » Пн дек 24, 2012 4:06 pm

Вторая фотка очень понравилась :vkusno:

такой сладкий кирпичик :vkusno:

**vessta** » Пн дек 24, 2012 4:06 pm

Анечка, за тобой не угнаться!!! Не успели съесть рождественский морковный пирог, а тут новый шедевр! Спасибо за новые идеи :good:

. В этом году не успею испечь этот кекс (улетаю), думаю к Старому новому году управлюсь! :daisy:

**AlinkaNosonchik** » Пн дек 24, 2012 4:07 pm

Анечка, вкусненько!!! С наступающими праздничками, спасибо за вкусняшки))))) :girl_yes:

**Stushna** » Пн дек 24, 2012 4:47 pm

Девочки, хочу приготовить к НГ, но у нас нет фаринового сахара и темного сахарного сиропа в продаже. Можно ли фариновый заменить обычным (какие тогда будут пропорции?) и вместо сиропа положить 2 ст.л. темного меда?
Выглядит чудесно просто! :Rose:

**Anchie** » Пн дек 24, 2012 5:13 pm

Inucik Инна, спасибо, и вас тоже с наступающими!
Фариновый сахар - это смесь белого свекловичного сахара и тростникового сахара с высоким содержанием тростникового сиропа (мелассы).

josephine Мариш, спасибо :daisy:

vessta Светлана, я сама за собой угнаться не могу

Если приготовите этот кексик, буду только рада!
AlinkaNosonchik Алиночка, спасибо, и тебя с праздниками :daisy:

Stushna Настя, я буду очень рада, если сделаешь выбор в пользу этого кексика :roll:

Сахар можешь заменить на обычный, чуть-чуть увеличив количество, или используй коричневый сахар, если есть в продаже. Вместо сиропа можешь смело использовать темный мед. Удачи :daisy: