Влажные шоколадные кексы с чили.

**natapit** » Вс фев 19, 2012 12:07 am

В процессе выпекания, кексы сначала поднимутся сверху шапочкой, а потом слегка опадут в середину, шапочка покроется трещинками, не пугайтесь, так и должно быть, ведь внутри они влажные и очень вкусные! Перец в кексах абсолютно не горчит, но в сочетании с цедрой, орехами и шоколадом придаёт им необыкновенную нотку! Вкусно!

125 гр чёрного шоколада
125 гр сл. масла
3 яйца ( белки отделить от желтков )
125 гр сахара
175 гр. молотого фундука
3 гр перца чили ( очистить от семян в перчатках и перетереть )
цедра 1 апельсина
30 мл апельсинового ликёра
П.С. в оригинале в состав кексов входит свежий кардамон - 25 гр и белый ром 40 мл
Шоколад и масло растопить на паровой бане ( в микроволновке )

Белки взбить с большей половиной сахара до устойчивых пиков.
Желтки взбить с оставшимся сахаром до густой пены и смешать с растопленным с маслом шоколадом.Добавить цедру, чили и орехи и хорошо перемешать.
В два приёма ввести белки и перемешать методом складывания снизу вверх и по кругу.
Поместить бумажные формочки в форму для маффинов ( кексов ) и наполнить на 2/3 тестом.
Выпекать в прогретой до 175"С духовке 25 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.

**Kokosha** » Вс фев 19, 2012 8:12 am

Очень необычно,Наташ. :shock:

....и тем более заманчиво :roll:

**[Мушка]** » Вс фев 19, 2012 11:52 am

Никогда не думала, что с чили можно делать и выпечку

**AnCoLia** » Вс фев 19, 2012 3:03 pm

Шоколад и чили - не представляю вкус :pardon:

Ну раз рецепт такой есть, значит кто-то его ест:))

**Navinka** » Вс фев 19, 2012 3:11 pm

пробовала шоколад с перцем - очень оригинально на вкус... Это что-то из "той же оперы"? :girl_blush:

**natapit** » Вс фев 19, 2012 7:35 pm

спасибо большое, девочки!! чтобы понять вкус - нужно попробовать!!! :daisy:

**AnCoLia** » Вс фев 19, 2012 9:35 pm

Согласна на все 100! Это не только эти кексы..! Девочки, размещая рецепт пишут "попробуйте", "очень вкусно" и т.д., мы читаем, но чтобы истинный вкус понять, нужно приготовить!!!

**Наталья Ф** » Пн фев 20, 2012 9:04 am

Спасибо, Наталья за оригинальный рецепт. :daisy:

Мой муж любит шоколад с чили, я думаю, ему должны понравится кексы..Попробую изобразить.. :roll:

Для скептиков :wink:

:на сайте есть выпечка "с огоньком" :secret:

Девчёнки пекли и понравилось :good:

Например, постный вариант Тут

**Skarlet** » Пн фев 20, 2012 11:11 am

совсем недавно открыли для себя шоколад с чили, первый раз было необычно, а теперь это как заряд бодрости, энергии и хорошего настроения! Будем пробовать! спасибо, Наташ!!! :Rose:

**Наталья Ф** » Пн фев 20, 2012 4:31 pm

Наталья, а шоколад с маслом топить вместе?

**natapit** » Пн фев 20, 2012 6:04 pm

Наталья Ф писал(а): шоколад с маслом топить вместе?

да, вместе!!!

Спасибо вам всем большое!!! :daisy:

**Наталья Ф** » Пн фев 20, 2012 9:21 pm

Вот, Наталья, испекла..Муж сказал, что вкусно, но не остро..

Спасибо за рецепт, :Rose:

завтра я попробую.. :wink:

**natapit** » Пн фев 20, 2012 10:38 pm

кРасивые какие!!! острота зависит от вида перца чили!!! в следующий раз добавьте больше. но тут главное не острота, а нотка перца в выпечке!!! :good:

**Наталья Ф** » Вт фев 21, 2012 8:06 pm

Вкусненькие, Наталья. :vkusno:

.а то, что без мукИ, вообще круто :good:

Перчика была умеренная и приятная

я съела на завтрак один (худеть надо), мне захотелось полить вишнёвым кисленьким вареньем.. :girl_blush:

- вот такая я внезапная..

не потому, что слишком сладко, а потому, что шоколад с вишней люблю :vkusno:

**natapit** » Пт фев 24, 2012 10:51 pm

я рада!!!

Влажные шоколадные кексы с чили.

Влажные шоколадные кексы с чили.

Фото-отчеты

Смотрите также

Влажные шоколадные кексы с чили.