кекс лимонно-кукурузный с брусникой

Модератор: Модераторы

кекс лимонно-кукурузный с брусникой

Сообщение аполинария2003 » Пт сен 23, 2011 12:46 pm

готов.jpg
рассыпчатый,нежный кекс
Для глазури:
1,5ст сахарной пудры
2-3 ст л лимонного сока
Для кекса:
1,5 ст муки
1/3 ст(100гр) кукурузной муки
0,5ст.сахара
3,5 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соли
0,5 ст.нежирной сметаны
0,5ст. кефира
2 яйца
Тертая цедра 1 лимона
1 ч л ванильного сахара
100 гр сливочного масла (растопить)
брусника горсти три
Приготовить глазурь: смешать пудру и сок. Размешивать до пастообразного состояния, добавляя лимонный сок, если масса слишком густая.
Духовку разогреть до 175 градусов. Дно разъемной формы проложить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и бортики.
смешать обычную муку с кукурузной, затем смешать с сахаром, разрыхлителем и солью
Отдельно слегка взбить яйца, хорошо смешать со сметаной, цедрой и ванильной эссенцией
Добавить к муке получившуюся смесь из яиц и сметаны и масло. Аккуратно, смешать тесто.Долго не размешиваем,а то пирог не поднимется! Последнюю добавить ягоду
Распределить тесто по форме и выпекать пирог в около 30-40 минут.готовность проверить зубочисткой.
Хорошенько перемешать глазурь и, пока пирог еще горячий, равномерно распределить ее по верху пирога. Дать полностью остыть… И приятного аппетита!

josephine (23 Sep 2011), Мармеллладка (23 Sep 2011), Anyuta (23 Sep 2011), Natalyadiva (23 Sep 2011), Лихия (23 Sep 2011), cookbystep (26 Sep 2011), Бибитаки (12 Feb 2012), VikaSN (12 Feb 2012)
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Фото-отчеты

Сообщение josephine » Пт сен 23, 2011 1:01 pm

Очень люблю выпечку из кукурузной муки :vkusno: У нее получаеться какой-то особенный вкус :)

аполинария2003 (23 Sep 2011)
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3222 раз.
Имя: Марина

Сообщение аполинария2003 » Пт сен 23, 2011 1:04 pm

josephine писал(а):Очень люблю выпечку из кукурузной муки :vkusno: У нее получаеться какой-то особенный вкус :)

пекла первый раз.Нам очень понравилось.Буду печь еще. :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение zarevna » Пт сен 23, 2011 2:59 pm

Ярослава, а кукурузная мука, это именно мука, или то, из чего варим кукурузную кашу?
Аватара пользователя
zarevna
 
Сообщения: 2656
Зарегистрирован: 27 июл 2011
Благодарил (а): 1574 раз.
Поблагодарили: 1694 раз.
Имя: larisa

Сообщение аполинария2003 » Пт сен 23, 2011 3:39 pm

zarevna писал(а):Ярослава, а кукурузная мука, это именно мука, или то, из чего варим кукурузную кашу?

да,это именно мука
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение Santa Maria Gerra » Пт сен 23, 2011 4:18 pm

а с пшеничной можно?(нет кукурузной)!

аполинария2003 (24 Sep 2011)
Аватара пользователя
Santa Maria Gerra
 
Сообщения: 592
Зарегистрирован: 18 дек 2010
Благодарил (а): 182 раз.
Поблагодарили: 365 раз.
Имя: Санта Мария Герра

Сообщение АлисаКис » Пт сен 23, 2011 7:48 pm

Изумительный разрезик! Спасибо, беру в закладки. :)

аполинария2003 (24 Sep 2011)
Аватара пользователя
АлисаКис
 
Сообщения: 32
Зарегистрирован: 12 сен 2011
Благодарил (а): 46 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: Алиса

Сообщение аполинария2003 » Сб сен 24, 2011 2:25 am

Santa Maria Gerra писал(а):а с пшеничной можно?(нет кукурузной)!

конечно можно,но эффект будет не тот :daisy:
АлисаКис писал(а):Изумительный разрезик! Спасибо, беру в закладки. :)

с удовольствием отдаю :daisy:

Santa Maria Gerra (24 Sep 2011)
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение cookbystep » Пн сен 26, 2011 4:34 pm

Тоже недавно открыл для себя кукурузную муку и теперь с удовольствием готовлю из нее! Рецепт однозначно буду держать на примете! :)

аполинария2003 (27 Sep 2011)
Аватара пользователя
cookbystep
 
Сообщения: 367
Зарегистрирован: 11 июл 2011
Откуда: г. Орск Оренбургской области
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Александр

Сообщение аполинария2003 » Вт сен 27, 2011 10:23 am

cookbystep ,держите, держите..моей семье кекс очень понравился! :daisy:
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение zarevna » Вт сен 27, 2011 4:42 pm

Нашла таки я в магазине кукурузную муку. Кекс в ближайшее время испеку.Спасибо за необычный рецептик..

аполинария2003 (28 Sep 2011)
Аватара пользователя
zarevna
 
Сообщения: 2656
Зарегистрирован: 27 июл 2011
Благодарил (а): 1574 раз.
Поблагодарили: 1694 раз.
Имя: larisa

Сообщение аполинария2003 » Ср сен 28, 2011 5:20 am

zarevna писал(а):Нашла таки я в магазине кукурузную муку. Кекс в ближайшее время испеку.Спасибо за необычный рецептик..

буду ждать результата! :daisy:
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение Tanuxa » Вт окт 04, 2011 9:21 pm

У меня вопрос-А когда и куда добавлять кефир? :sorry:

restorator01 (18 Mar 2016)
Аватара пользователя
Tanuxa
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 28 дек 2008
Откуда: г.Ялта, Крым
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 30 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение аполинария2003 » Ср окт 05, 2011 10:43 am

Tanuxa писал(а):У меня вопрос-А когда и куда добавлять кефир? :sorry:

кефир вместе со сметаной
Аватара пользователя
аполинария2003
 
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 10 ноя 2010
Откуда: РФ, Иркутская обл..
Благодарил (а): 2082 раз.
Поблагодарили: 3960 раз.
Имя: ярослава

Сообщение Бибитаки » Вс фев 12, 2012 6:07 pm

Ярослава,только что "налупасилась" :wink: твоего кексика! :good: :good: :good: Вкуснота необыкновенная! :Bravo: :Bravo: :Bravo: Спасибо огромное! :daisy: :daisy: :daisy: Правда немного отступила от оригинала,т.к. не оказалось в доме лимонов и брусники :pardon: Заменила черникой,ежевикой и яблочно-грушевым вареньем,в глазурь "пошли" ром и водичка с пудрой!Вку-у-ус обалденный! :vkusno: :vkusno: :vkusno:

аполинария2003 (13 Feb 2012)
Аватара пользователя
Бибитаки
 
Сообщения: 133
Зарегистрирован: 7 сен 2010
Откуда: ОЗЁРСК ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 57 раз.
Имя: Наталья


кекс лимонно-кукурузный с брусникой

Вернуться в Кексы, маффины