80г муки
2 яйца
2 ст.л сметаны
1/8 ч.л. соли
1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л какао-порошка
4 ст.л сахара
для крема:
сливки 33% 200 г
3 ст.л сахарной пудры
желатин 0,5 ч.л.
орехи (брала миндаль )
приготовление:
Желтки отделить от белков, белки взбить до устойчивых пиков, желтки растереть с сахаром , сметаной и какао, солью.Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Духовку нагреть до 200 гр. Обьединить белки и сметанно-желтковую массу. Выложить в форму для кексов(на дно выложить пергамент).
Выпекать 25 мин. Достать из духовки, дать остыть.
Сливки хорошо взбитьс сахарной пудрой , желатин замочить, распустить, подогреть, чуть охладить. Аккуратно добавить в сливки. Выложить на cupcake. Посыпать орехами.
