Это простенький рецептик, всегда удается, главное: взбить хорошо тесто.
-1 стакан апельсинового сока;
-1,5 стакана муки;
-1 яйцо;
-6 столовых ложек масла растительного (я даю рафинированное);
-1 чайная ложка соды (гашенной);
-0,5 стакана сахара.
Если хотите-дайте изюм, НО тогда сначала добавьте 1 стакан муки, а изюм размешайте с остальной мукой, чтобы он перемешался хорошо. Это делается для того, чтобы изюм распределился равномерно по тесту.
Приятного аппетита!
P.S.: Я использую силиконовые формы, они прекрасно моются и красивые по форме.
Правда,как всегда,очень люблю в кексах изюм.Прости за отступление! 
