Шоколадные кексы

**momtotwins** » Сб фев 27, 2010 5:47 am

Всем привет девочки. Хочу предложить на ваш суд капкейкс. Готовить очень легко, а вкус не оставит никого равнодушным - это я вам обещаю.
Итак нам понадобится:
-1ст.муки
-1/2 ч.л. соли
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-1ч.л. соды (не гашеная)
-1/2 ст. какао
-1ст.сахара
-1/2 ст.раст. масла
-1/2ст. охлажденного кофе (я беру 2ч.л. быстрорасстворимого на 1/2ст. кипятка)
-1/2ст. кефира
-1 яйцо
- 1/2 ч.л. эктракта ванили

1. Просеять и перемешать все сухие ингредиенты. Добавить масло,кофе,кефир,яйцо и ванилин. Все тщательно перемешать и разлить в формочки для маффинов на 3/4 обьема. Тесто будет жидковатым, не переживайте так и должно быть. Теста с точностью хватает на 12 шт. Ставим в разогретую духовку до 180С. Готовность проверять зубочисткой, как только выходит сухая и чистая - готово. Советую проткнуть все на готовность так как некоторые с краю будут готовы немного раньше.

Украсить вашим любимым кремом. Напишу мой любимый:

Понадобится:
-150гр.мягкого масла
-125гр. сливочного сыра Филадельфия
- 5-6 ст.л.сахарной пудры с горкой
- 1ст.сливок для взбивания (35%)
- пол пакета загустителя сливок
- 2ст.л.кремового кокоса (фото прилагаю как он выглядит, если не сможете найти можно добавить ванилина, а в конце обсыпать поджареной кокосовой струшкой)

Взбиваем сливки с загустителем и 1ст.л. сахарной пудры до крепкой массы. Потом взбиваем все остальные ингредиенты, вводим взбитые сливки и еще раз взбиваем. Украшаем кексы и ставим в холодильник на 30 мин. А потом наливаем чашечку чая и наслаждаемся.

**Mania** » Сб фев 27, 2010 6:21 am

МММ, как вкусненько, а внутри кексики сухие или влажные?

**momtotwins** » Сб фев 27, 2010 7:34 am

Mania писал(а):МММ, как вкусненько, а внутри кексики сухие или влажные?

Влажные и просто тают во рту .

**Зулечка** » Сб фев 27, 2010 7:50 am

momtotwins
Татьяна, рецептик :good:

обязательно попробую

**momtotwins** » Сб фев 27, 2010 8:37 am

Зулечка

Обязательно попробуй Зулечка. Это как индивидуальный кусочек тортика...

**Amalia_anomalia** » Сб фев 27, 2010 10:44 am

Ой какая красота молодец Тань :Bravo:

Супер.............очень аппетитные :Rose:

**Aniutik** » Сб фев 27, 2010 10:56 am

Какие аппетитные :vkusno:

Спасибо за рецептик :daisy:

**Helenka** » Сб фев 27, 2010 11:01 am

Кексы замечательные, отдельная корзиночка с цветочком! :Bravo:

**elledi** » Сб фев 27, 2010 11:51 am

Думаю, что стОит попробовать :girl_yes:

. А может испечь не отдельными кексиками, а тортиком? Танечка, не пробовала такой вариант?

**izobella** » Сб фев 27, 2010 12:57 pm

очень красиво :Bravo:

**Сладкая_Булочка** » Сб фев 27, 2010 1:03 pm

Спасибо. Беру эту вкусняшку к себе в закладочки! :Yahoo!:

**momtotwins** » Сб фев 27, 2010 4:38 pm

Думаю, что стОит попробовать . А может испечь не отдельными кексиками, а тортиком? Танечка, не пробовала такой вариант?

Конечно пробовала, тогда делай 2 нормы и заливай в формы которые не больше 21-22 см по диаметру, а то середина не пропечется. Сверху можно залить ганашем.

**momtotwins** » Сб фев 27, 2010 4:41 pm

Спасибо всем девочки за добрые слова :daisy:

**Зулечка** » Сб фев 27, 2010 11:11 pm

У меня ещё вопросик назрел....а почему в рецепте и разрыхлитель и сода? разве они не одинаковую роль играют в выпечке? :girl_blush:

**Рататуйка** » Пн мар 01, 2010 3:16 pm

Танюшка очень красивые кексики...я когда кексы пеку украшать не успеваю

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы

Фото-отчеты

Смотрите также

Шоколадные кексы