Кекс с яблоками и малиной

[Anchie]

Нежное яблочное тесто, яркая нотка апельсина, приятная кислинка малины, крошка с корицей... И все это в одном кексе!

Состав:
250г муки
175г сливочного масла
175г сахара
0,5 ч. л. корицы
1 яблоко
2 яйца
цедра 1 апельсина
1 ч. л. разрыхлителя теста
200г малины

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом и проложите бумагой для запкания форму для кекса. В большой миске разотрите муку, масло и сахар пальцами, пока смесь не будет напоминать крошки. Отложите 5 столовых ложек смеси в маленькую миску и добавьте корицу. Отставьте.
2. Взбейте яйца. Натрите на крупной терке яблоко и смешайте с яйцами и цедрой. Добавьте разрыхлитель теста в масляную смесь в большой миске, затем добавьте яичную смесь.
3. Добавьте 3/4 ягод. Переложите тесто в форму и разровняйте. Посыпьте сверху оставшимися ягодами и посыпьте отложенной смесью с корицей. Запекайте 1 час 15 минут. Проверьте через 50 минут и неплотно накройте фольгой, если кекс подгорает сверху. Готовому кексу дайте остыть 30 минут.

Приятного аппетита!

[Zolotaja]

Успела-успела,я первая на такой вкуснючий кекс. Выглядик потрясно и наверное очень вкусненький. Молодец

[mama_Olik]

Анечка,как всегда, выпечка достойная восхищения! Вид в разрезе особенно впечатлил-очень сочно,красочно,ярко! Судя по ингредиентам,весьма и весьма вкусно!

Интересно,а ежевику можно использовать вместо малины?

[OlgaL]

Anchie Анечка, выглядит очень вкусно!!!!

[arroryt]

Какая красотища!!!! А аромат м.........! Утянула кусочек!!!

[Anchie]

Zolotaja
mama_Olik
OlgaL
arroryt
Спасибо большое! Угощайтесь!

Интересно,а ежевику можно использовать вместо малины?

Конечно можно! Я думаю, что можно любые ягоды использовать, главное, чтобы была кислинка

[Fisssa]

А замороженную малину нужно предварительно размораживать?

[Anchie]

Fisssa, я кинула неразмороженной, и все получилось чики-пики

[maneta]

вкус, должно быть, незабываемый)))

[Anchie]

maneta Мария, спасибо, что заглянули!

[savalina]

большое спасибо,за хороший рецепт. Кекс получился вкусный,сочный,только вместо малины,я положила замороженную вишню с сахаром и пропитанную немного в коньяке .

[Anchie]

savalina И вам спасибо, что воспользовались этим рецептом! Вы здорово придумали с вишней, уверена, что вышло вкусно

[Jennie]

Анечка! Здравствуйте! Только что испекла кекс по Вашему рецепту. Это что-то потрясающее по вкусу! Вот какой он у меня получился (правда его форма меня разочаровала, так как пекла в силиконовой , а она раздалась по бокам и вышел он у меня пузатенький: в следующий раз возьму металлическую форму.) Но, " пузатик " скрывал внутри нежность, аромат и обалденный вкус! Я тоже пекла с вишней, так как малины в этот раз у меня не было.

Спасибо, что радуете своей великолепной выпечкой!!!

[Anchie]

Jennie Спасибо большое за отчет! Очень красивый кекс у вас вышел! Я рада, что вам он понравился

[vinipushka]

Очередное С П А С И Б О!!!!!
Пекла кекс и в квадратной форме и в форме для кексов; и с малиной и с клубникой.
Всегда получается супер!
С молоком
Аня, спасибо!!!!!