Тыквенный кекс со сливочной начинкой

**Anchie** » Чт окт 21, 2010 7:38 pm

В оригинале рецепт называется "Pumpkin bread", но у меня язык не поворачивается назвать сие произведение хлебом, потому что он сладкий, ароматный, с нежной сливочной начинкой Кекс :vkusno:

Состав:
Для начинки:
200г сыра Филадельфия
100г сахара
2 больших яйца
1½ ст. л. муки
Для кекса:
100г грецких орехов
450г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. соды
щепотка соли
1½ молотой корицы
4 больших яйца
400г сахара
1½ ванильного сахара
200г сливочного масла
400мл тыквенного пюре

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до t 180C. Грецкие орехи мелко измельчите. Растопите сливочное масло, оставьте остужаться.
2. Для сливочной начинки: разбейте миксером сыр Филадельфия до однородной мягкой консистенции. Добавьте сахар и яйца, взбейте до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте. Отставьте.
3. Для кекса: смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар. Отставьте.
4. В большой миске взбейте яйца. Добавьте сахар и растопленное масло, взбейте. Добавьте тыквенное пюре и орехи, перемешайте.
5. Добавьте мучную смесь к тыквенной массе и замесите тесто.
6. Прямоугольную форму для кексов смажьте маслом и влейте в него половину теста. Влейте аккуратно сливочную начинку, разровняйте. Сверху вылейте остальное тесто. Выпекайте кекс в горячей духовке 55-65 минут. Кексу дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

**Cirilla** » Чт окт 21, 2010 8:17 pm

Спасибо за тыквенные идеи.Уже не в первый раз готовлю по Вашим рецептам.Получается очень вкусно.Обязательно попробую испечь и этот кекс. :daisy:

**mama_Olik** » Чт окт 21, 2010 8:25 pm

Аня, тыквенный шедевр на 5 баллов! :Bravo:

Очень аппетитно! :Rose:

**DolceVita** » Чт окт 21, 2010 8:38 pm

Аня, тебе уже, по-моему, книжку "тыквенных рецептов" можно издать! Всё такое вкусное! :good:

Замечательная начинка у этого кекса - очень люблю крем из "Филадельфии"! Спасибо! :daisy:

**Leksandra** » Чт окт 21, 2010 8:40 pm

Anchie писал(а):400мл тыквенного пюре

Аня, а тыква по вкусу ощущается в выпечке?
Не люблю тыкву :sorry:

**Lisunka** » Чт окт 21, 2010 10:45 pm

Обязательно попробую испечь этот кекс,выглядит очень аппетитно.СПАСИБО! :good:

**Persik 1** » Пт окт 22, 2010 10:28 am

мммм...какой он ароматный...так и хочется слопать кусочек :Rose:

**josephine** » Пт окт 22, 2010 11:18 am

Вот это вот кексик! :shock:

С орешками! :vkusno:

**Anchie** » Пт окт 22, 2010 1:40 pm

Cirilla, спасибо большое! Мне так приятно, что кто-то готовит все же по моим рецептам и главное, что нравится результат. :daisy:

DolceVita, дааа, надо мной мама тоже уже шутит

Спасибо)))
mama_Olik, спасибо большое!
Lisunka, рада стараться!
Persik 1, спасибо, угощайся!
Olenjka, тыква совсем не ощущается в кексе

400мл это не так уж и много! За счет тыквы кекс сочный и нежный :vkusno:

josephine, спасибо :wink:

**марианнаИванова** » Пт окт 22, 2010 7:12 pm

Анюта, я тебе завидую, столько вкуснятинки из тыквы. :vkusno:

, а у нас тыквы уже нет. Я все рецепты к следующему году складываю. :daisy:

**Anchie** » Пт окт 22, 2010 7:18 pm

марианнаИванова, спасибо большое! Да у нас она тоже уже отходит, все меньше и меньше в продаже... Думаю еще на следующей недельке приготовлю с тыквой что-нибудь, а потом уже закрою свой тыквенный сезон :cry: