Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

**Anchie** » Пн сен 20, 2010 12:11 pm

На десертном блюде - шикарный кекс с молодой тыквой. Он облачен в подходящий для золотого времени года сочный апельсин!

Состав:
примерно 600г тыквы
жир и мука для формы
250г расмягченного сливочного масла
250г + 150г сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль
6 яиц
500г муки
1 пакетик разрыхлителя теста
2-3 сочных апельсина
3-4 лимона

Приготовление:
1. Для приготовления тыквенного пюре тыкву нарежьте дольками, удалите семечки и волокна, срежьте корку. Мякоть нарежьте кубиками и, добавив 100 мл воды, поварите под крышкой 8-10 минут, пока она не станет мягкой. Разбейте тыкву в блендере и отделите 400 мл получившегося пюре.
2. Форму для кекса (емкостью примерно 3л) смажьте жиром и присыпьте мукой. Разогрейте духовку до t 175C. Миксером, используя насадки-венчики, смешайте до состояния кремообразной массы сливочное масло, 250г сахара, ванильный сахар и 1 щепотку соли. По одному подмешайте яйца. Смешайте муку и разрыхлитель теста. Обе смеси одну за другой подмешайте к тыквенному пюре. Заполните получившимся тестом форму и выпекайте в горчей духовке примерно 55 минут.
3. Не вынимая кекс из формы, дайте ему остыть примерно 20 минут. Пока кекс остывает, приготовьте сироп. Выжмите сок из лимонов и апельсинов и смешайте их. Отмерьте 300 мл, добавьте 150г сахара, доведите до кипения и уваривайте 10 минут. Дайте сиропу немного остыть.
4. Перевернув форму, извлеките кекс. Проткните его шпажкой в нескольких местах и прокапайте сверху сиропом.

Приятного аппетита! :osen:

**Sandra_13** » Пн сен 20, 2010 12:41 pm

какой солнечный кексик! очень аппетитно выглядит!!! :vkusno:

**Марлен** » Пн сен 20, 2010 1:13 pm

Аня, какой кексик сочный! И очень красивый! :vkusno:

**AlinkaNosonchik** » Пн сен 20, 2010 2:31 pm

Аня, огромное спасибо за такой аппетитный кекс!!!!!!!!! :daisy:

Обязательно хочу приготовить :girl_yes:

, только вопрос : все таки в тесто необходимо добавлять ровно 400гр тыквенного пюре????
Спасибо, еще раз!!!!!

**Lisunka** » Пн сен 20, 2010 2:58 pm

Цвет действительно солнечный прям так и хочется откусить :vkusno:

,обязательно попробуü ,только сахара немноговато ли.СПАСИБО ЗА ВКУСНяшКУ. :girl_blush:

**Алёночка79** » Пн сен 20, 2010 3:08 pm

улетный рецептик и красота такая!!!!!!!!!!

**Buchy** » Пн сен 20, 2010 3:31 pm

Какой яркий, ароматный и аппетитный кекс, но судя по количеству ингредиентов, получается достаточно большой, попробую сделать половину.
Спасибо за рецепт :daisy:

**DolceVita** » Пн сен 20, 2010 4:16 pm

Аня, какой красивый кекс! И с сиропом наверно очень вкусно! Очень хочется кусочек попробовать. :vkusno:

Спасибо!

**kroww** » Пн сен 20, 2010 4:21 pm

Очень красивый кекс! Видно, что сочный!
Обязательно приготовлю, только муж не любит тыкву. Она сильно чувствуется в кексе?

**Anchie** » Пн сен 20, 2010 8:24 pm

Всем всем БОЛЬШОЕ спасибо за одобрение!

AlinkaNosonchik, я отмерила ровно 400, так как есть стакан с мерами. Но если положите 300 или даже 200, то тоже будет вкусно и ярко, только наверно он будет посуше, все-таки тыква делает кекс мокреньким. Удачи!

Lisunka, ну судя по вкусу, сахара в самый раз!)) Если, конечно, любите чтобы было по-меньше сахара, то я думаю можно спокойно и 150-200г сахара положить :wink:

Buchy, я бы не сказала, что он получился большой, скорее средний.

kroww, ну, честно говоря, она чувствуется, все-таки один из главных составляющих. Попробуйте уменьшить все ингредиенты в 2 раза и сделайте маленький кексик, побалуйте себя O:-)