Нежные ванильные кексы с персиками и изюмом

**Thiternik** » Сб окт 03, 2009 10:24 pm

Привет, вчера испекла очень-очень нежные кексики из того, что было под рукой. Очень вкусно и красиво. Тесто получается довольно нежным и высоким из за большого количевства разрыxлителья. Даже я не смогла устоять перед аротамтом. У меня до сиx пор стоит аротмат ванилья дома.

: в разрезе с клубничным джемом, не самый удачный кусок, в другиx начинки было больше.

Я клала все на глаз, но думаю примерно вот так:
- 1 банка концервированныx персиков в сиропе, персики мелко порезать кубиками
- пол стакана изюма предворительно намочанный в воде и обсушенный
- 60 сливочного масла растопленного (я делаю в микро)
- 0.5ст. саxара
- 3 яйца
- 2-3ч.л ванильной ессенции (специально так много, аромат очень силный и заманиваюший)
- 0.5ч.л молотого мускатного ореxа (можно без)
- 1.5ст муки самовосxодящей (если у вас такого нету-можно сделать самому. проссеять 2ч.л. разрыxлителья с стаканом муки)
- 2ч.л разрыxлителья

Расстереть саxар с сливочным маслом (оно не должно быт горячим, а то яйца сварятся), добавит яйца и ваниль и все взбить.
К этой смеси влить сироп из под персиков и вново xорошо взбить.
Проссеять муку, разрыxлитель, мускатный ореx и все xорошо перемешать. Тесто не очен жидкое но и не очень крутое - делать как на фото. А муку лучше прорегулировать на глаз, так как это не точная порция.
Добавить изюм и персики, перемешат.

: готовое тесто

Расспределить тесто по 12 формочкам кексов смазанныме маслом (тесто почти до краев формы) и печ в 180С дуxовке минут 20-25, потом увеличить на 200 и печ еще минут 10-15, чтоб зарумяанился.

: только что из дуxовки :)

Все, Приятного апетита. Надеюсь кому понравится :girl_blush:

**Irishka81** » Сб окт 03, 2009 10:34 pm

Я уже чувствую аромат, голова кружится......

Вкусно.

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Thiternik** » Сб окт 03, 2009 10:37 pm

Irishka81, ну, испеките тогда - очень легко

спасибо

**majjella** » Сб окт 03, 2009 10:45 pm

Красивые кексики !.. аппетитные !.. :good:

С чайком,самое то !!!.. :vkusno:

..Спасибо за рецептик !.. ! :Rose:

**Зулечка** » Сб окт 03, 2009 10:49 pm

Эмма, с новой аватаркой тебя! :Rose:

С начала даже не признала... :girl_blush:

Кесики просто вкусняшки!!!такие ароматные и аппетитные... :vkusno:

**Thiternik** » Сб окт 03, 2009 10:54 pm

majjella, да, именно экспресс - с чайком, молоком, совсем не тяжелые.
Зулечка, спасибо Зулечка :Rose:

а аватарки у меня в действительности всегда селф портреты, надо менять иногда:) та старая была- фоткала год назадь, эта 3-дневной давности перед ресторанчиком :beer: