Кексы на майонезе

[Mill]

Сегодня пекла кексики по рецепту из журнала - получилось просто объедение.
Хочу поделиться, тем более, что рецепт действительно очень простой.
Понадобится
200г майонеза,
3 яйца,
1 ст. сахара,
2ст. муки,
сода или разрыхлитель,
изюм (орехи, цукаты, кто что любит )
Яйца взбить с сахаром. Добавить майонез, разрыхлитель, муку, вымесить тесто. Добавить распаренный изюм, хорошо перемешать.
Выложить в смазанные формочки на 2/3 высоты. Выпекать при 180 градусах минут 20-25.
Из этого количества у меня получилось 10 кексиков и одна небольшая лепешечка.
Тесто получается очень мягким, нежным, чуть суховатым. По этому рецепту можно, по-моему, и коржи для тортика испечь и пропитать.
Приятного аппетита!

[teta]

[Mill]

Спасибо.
Доедаем уже.

[Helenka]

Замечательные кексы!

[Валентина Алексеевна]

Браво ! Замечательный и легкий рецепт. Тоже такие же хочу. выглядят кексики замечательно. Уже представляю как вкусно. Молодец ! унесу себе в закладочки. Спасибо

[MIFIRA]

Аппетитные кексики!!! Спасибо!

[Аринушка]

Само название так говорит,легкие

[altora]

А из чего глазурь шоколадную готовили?

[Mill]

Шоколад со сливками растопила в микроволновке. Хотела нанести тонкими линиями из пакетика, да под рукой оказался только шоколад с орехами , пришлось кисточкой смазать.
Еще одна мысль пришла - очень подходящее тесто для ромовой бабы.

[Ксюхинская]

Обалденные кексики

[Нёнька]

Тесто приятно меня удивило! Честно говоря, никогда не пекла на майонезе, поэтому сомневалась в успехе. Но получилось именно такое тесто, как я давно искала. Спасибо огромное !!! А главное - все легко, экономно и быстро.
Вот только муки я использовала 1,5 стакана (300 г). Понимаю, что мука разная бывает, но тесто затягивать не стала.
Изюм (или другие фрукты) можно выкладывать между двумя "слоями" жидкого теста (вылить половину, посыпать изюмом, а потом сверху вылить вторую). Тогда изюм не осядет на дно формы, а будет весь в серединке.
Также хочу рассказать свой рецепт глазури (хорошо застывает и получается довольно толстым слоем): 1 ст.л. некислой сметаны (можно не домашней, а 20%), 1 ч.л. воды, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара (можно меньше - по вкусу), 1 ст.л. сливочного масла. На паровой бане довести до кипения, но не кипятить! (я обычно ставлю мисочку на чайник ). Горячую смесь намазать на кекс или торт (я обычно пользуюсь ложкой).
Совет тем, кто только собирается сделать: у меня нет формочек и я сделала один большой кекс. На приготовление ушло мин. 45-50.
Еще раз спасибо!!!

[Irishka81]

ням-ням....

[нямстеры]

[Марина-Киев]

Отличный рецепт!Уже испекла.Спасибо.