Ореховый кекс с карамельным соусом

**kristusha** » Пт июл 03, 2009 9:27 pm

5 яиц
Стакан сахара
180 гр.слив.масла
7 ложек муки
Разрыхлитель
грецкие орехи

Карамельный соус:
200 мл. воды
стакан сахара
200 мл. сливок
ст.ложка слив.масла

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу. Добавить яйца и хорошо взбить. Добавить муку, разрыхлитель взбить. Измельчить орехи и добавить в тесто. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Соус: В нержавеющей посуде с толстым дном (это условие желательно для равномерного нагрева поверхности с сахаром) довести на среднем огне до кипения сахар с водой. Пока сироп не закипел, его можно помешивать до полного растворения сахара. После того, как он закипит, размешивать нельзя, нужно только смачивать холодной водой с помощью щёточки стенки посуды, чтобы при кипении сиропа на стенках не застывали кристаллы сахара. Дать сиропу кипеть около 15 мин до образования насыщенного карамельного цвета. После этого кастрюльку снять с огня и медленно, помешивая венчиком, влить сливки (они должны быть комнатной температуры) и сливочное масло. Размешать, охладить до комнатной температуры и полить готовый кекс.

**Vitule4ka** » Пт июл 03, 2009 9:47 pm

Ой, какая вкуснятинка!!!! :vkusno:

Кексы-моя слабость :oops:

**Танюня1** » Пт июл 03, 2009 11:47 pm

Вкуснотень, и делается не сложно.
Кристина спасибо за рецепт, утащила в закладки :daisy:

**kristusha** » Вс июл 05, 2009 6:26 pm

Танюня1
пожалуйста!делается действительно очень быстро!