На дворе снова весна!! У нас тепло и солнышко греет и мне захотелось приготовить каких -нибудь легких кексиков.
Получились вкусные и нежные кексы с легкой кислинкой, которую придают ягоды и помадка!
На 12 кексов
125 г натурального йогурта ( в стаканчиках)
2 яйца
125 г сахара
75 г растопленного сливочного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
150 г муки
цедра 1/2 лимона
ягоды (лучше брать с "кислинкой")
для глазури
100г сахарной пудры
сок 1/2 лимона
Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить йогурт и растопленное сливочное масло, перемешать. Затем всыпать муку, разрыхлитель и цедру лимона.
Духовку разогреть до 175 градусов, формочки заполнить на 2/3 и выпекать 25 минут. Готовые кексы остудить и залить глазурью.