"Черемуховый торт"

**katrinvesna** » Ср фев 18, 2009 11:40 am

Тортик моего детства, вариантов его приготовления множество, но это самый простой и на мой взгляд вкусный способ. Когда его готовишь, то по квартире разносится чудный аромат цветущей черемухи, что так напоминает о весне!:daisy:

Тесто:
пакетик черемуховой муки
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан молока
60-80 грамм распущенного сливочного масла
разрыхлитель теста

Крем:
откинутая сметана20% 500гр
1 стакан муки

Приготовление:
Запариваем стаканом кипящего молока черемуху, оставляем набухнуть на 1-2часа. Яйцо растереть с сахаром. добавить муку, черемуховую массу, масло, разрыхлитель теста. Тесто получается как на оладьи. Форму смазать растительным маслом или посыпать манкой , но это на любителя. Выпекать при t180 градусов 30-40минут, готовность проверить зубочисткой. После того, как извлечете из духовки, корж разрезать на полукоржи и дать полностью остыть.
Крем:
Сметану на ночь откидываем на марлечку в дуршлаге , достаем и смешиваем с сахаром.От количества и качества сметаны сильно зависит вкус тортика. И поэтому лейте не жалейте. :vkusno:

Также можно полукоржи предварительно пропитать сиропом "Айриш крим " или шоколадным. Дать пропитаться кремом 2-3часа, а лучше оставить на ночь. Украшать можно свежими ягодами или тертым грецким орешком.

**kitotoka** » Ср фев 18, 2009 3:26 pm

а где можно купить такую муку? Я первый раз слышу про такую? :cry:

**katrinvesna** » Ср фев 18, 2009 5:16 pm

Черемуховая мука -продается на рынке,я покупала от Приправыча, но можно в аптеке купить плоды черемухи и перемолоть в кофемолке, а потом просеять и будет мука :povar:

**elena_110** » Ср фев 18, 2009 5:39 pm

Я тоже первый раз слышу о такой муке... :shock:

А вообще,интересный рецепт,спасибо.

**katrinvesna** » Ср фев 18, 2009 6:10 pm

elena_110
муку эту в в основном делают в Сибири,такое Сибирское лакомство

, но может знаете эту фирму, она много специй производит
http://www.proxima.ru/food.xml?product= ... aya&ID=100

**лакомка** » Ср фев 18, 2009 6:15 pm

Да уж, вот так задачка :sorry:

, где же найти такую муку???????

А сам тортик очень аппетитный. :daisy:

**katrinvesna** » Ср фев 18, 2009 6:21 pm

лакомка
Спасибо, попробуйте в аптеке поспрашивать просто плоды черемухи :wink:

**elena_110** » Ср фев 18, 2009 6:24 pm

Спасибо за ответ.

**katrinvesna** » Чт фев 19, 2009 6:33 am

elena_110
Всегда пожалуйста

**kitotoka** » Пт фев 20, 2009 12:54 pm

А сколоко в пакете грамм?

**katrinvesna** » Сб фев 21, 2009 1:56 pm

Везде по разному, но в моем пакетике было 60гр

**Yuliya88** » Пн мар 02, 2009 5:05 am

Очень хочу приготовить этот тортик, но стряпать совсем не умею :cry:

Подскажите, пожалуйста, "распущеное сливочное масло" и "откинутая сметана" - это как?

Подскажите, начинающему кулинару и жене

**Yuliya88** » Пн мар 02, 2009 4:49 pm

Пока ждала ответы, они сами нашлись, уже поставила печься. Думаю для начинки сметану со сгущенкой смешать, как думаете, не сильно сладко будет?

**Елена** » Пн мар 02, 2009 4:53 pm

Juliya88 писал(а):распущеное сливочное масло"

т.е. масло очень мягкое,почти растопленное

Juliya88 писал(а):откинутая сметана"

обычно на сито откидывают

Juliya88 писал(а):Пока ждала ответы, они сами нашлись

Juliya88 писал(а):сметану со сгущенкой смешать, как думаете, не сильно сладко будет?

если сахар не добавлять,то сладко не будет

**Manonka** » Пн мар 02, 2009 6:14 pm

Катя, большое спасибо за еще один рецепт черемухового торта! Сразу вспомнилось детство.

Это действительно самый распространенный и любимый торт сибиряков. Теперь, когда друзья приезжают в гости, один из обязательных подарков - несколько пакетов черемуховой муки. Пакеты, правда, по 500г, еще бывает в литровых банках "Черемуха протертая с сахаром". А здесь, на Украине, днем с огнем такое не сыщешь.

"Черемуховый торт"

"Черемуховый торт"

Смотрите также

"Черемуховый торт"