Маковый торт с лимонно-имбирным кремом

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:04 am

За рецепт большое спасибо Елене elaizik :Rose:

Нежнейший, воздушный тортик без муки с ярким лимонным вкусом и лёгким имбирным ароматом ...Попробуйте!

Тесто:
100 г мака
100 г молотого миндаля
100-150 г сахара
80 г растопленного и охлаждённого сливочного масла
3 яйца
цедра 1 лимона, натёртая на мелкой тёрке
1 ст. ложка имбиря ( так же натёртого на мелкой тёрке )

Крем:
сок двух лимонов
цедра одного лимона
100-150 г сахара
2 желтка
1 ст. ложка крахмала
сок из свеженатёртого имбиря 1-2 ст. ложки ( по желанию )
200-250 мл. сливок для взбивания

- Для коржей. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, добавить масло, мак, миндаль,цедру лимона, имбирь и хорошо перемешать. Взбить белки в крепкую пену и осторожными движениями сверху-вниз подмешать их к тесту, стараясь не нарушать " воздушности ".
- Разъёмную форму диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой, бока смазать маслом. Аккуратно выложить в форму тесто и поставить выпекать в предварительно разогретую до 160°C духовку на 20-25 минут.
- Готовый корж остудить немного, вынуть из формы и, осторожно перевернув,(так, чтобы бумага оказалась сверху) снять бумагу медленно и аккуратно ( корж получается очень мягкий и воздушный). Оставить корж полностью остыть на решётке и затем разрезать на две части = два коржа.
- Для крема. Желтки, сок одного лимона и крахмал хорошо перемешать. Сахар, сок 1 лимона и сок имбиря (натереть и отжать через марлю) довести до кипения. Добавить тонкой струйкой и всё время помешивая желтково-крахмальную смесь. Варить до загустения. Охладить и добавить цедру лимона. Взбить сливки и смешать их с остывшей лимонной массой.
- Распределяем крем на каждый корж и бока тортика. Украшаем по усмотрению. Я украсила рубленными фисташками, цедрой лимона и цукатами от этого айвового варенья.

**oldeg** » Вс ноя 06, 2011 1:06 am

admira Наташааааааааааааааа, кто такое на ночь ставит

мак

лимон, имбирь :vkusno:

Пошла я к холодильнику :cry:

А где ты айву взяла?

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:10 am

oldeg писал(а):кто такое на ночь ставит

так получилось :girl_blush:

днём времени не бало...

oldeg писал(а):Скрытый текст

на дереве

наверное ничьём :girl_blush:

это та самая айва с фотки на Одноклассниках....

oldeg писал(а):Пошла я к холодильнику

Уже торт печь??? :daisy:

**oldeg** » Вс ноя 06, 2011 1:11 am

admira писал(а): Уже торт печь??

нет, за конфеткой

Жаль, ты далеко живешь, а то бы забежала за кусочком

admira писал(а):Скрытый текст

супер

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:15 am

oldeg писал(а):Жаль, ты далеко живешь, а то бы забежала за кусочком

Да, жаль... с удовольсвием бы угостила :friends:

...Пол тортика ещё стоит в холодильнике ( и то, только потому, что нас весь день дома не было ) :daisy:

**oldeg** » Вс ноя 06, 2011 1:16 am

admira писал(а):1 ст. имбиря

1 стакан?

или 1 ст. л.? :wink:

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:21 am

oldeg писал(а):1 стакан? или 1 ст. л.?

1 столовая ложка, конечно! Сейчас исправлю! Спасибо! :daisy:

**Hannusja** » Вс ноя 06, 2011 2:56 am

oldeg писал(а):А где ты айву взяла?

есть такой сайт mundraub.org - каталог "ничейных" деревьев, с которых можно собирать фрукты. А еще там обозначенны кустарники и травы

Идея супер! Я уже пару раз пробовала

в
Смысл идеи в том, чтобы собрать плоды там, где их некому за ними следить. Так как если вовремя не снять спелые плоды с дерева, они начнут загнивать и дерево может погибнуть. Еще на сайте регистрируют деревья собственники, которые сами не справляются с урожаем

Наташ, прошу прощения за инфо несовсем по теме. Решила поделится

а ты из какого города, если не секрет?

Рецепт суперский! :daisy:

**bruhova** » Вс ноя 06, 2011 6:13 am

Наташа!

Купила вот вчера мак, теперь не знаю,куда его в первую очередь запихнуть. :unknown:

Шикарный торт у тебя! :Bravo:

Сочетание просто необыкновенное мак-имбирь-фисташки-лимон

девочки,а может перед новым годом на кашках-салатиках "посидим",а? :girl_blush:

**Milaja** » Вс ноя 06, 2011 9:16 am

admira
Наташаааа, вау, какой торт шикарный! :Bravo:

Хорошо, что с утра зашла, а то б натрескалась на ночь конфет, как Олька..

**oldeg** » Вс ноя 06, 2011 9:22 am

Hannusja АНют, спасибо за инфу :daisy:

Первый раз такое слышу

bruhova писал(а):Скрытый текст

Оль, я думаю, от кашек еще больше попереть может. А идея с салатиками мне очень НРА

Milaja писал(а): а то б натрескалась на ночь конфет, как Олька.

вот да, теперь с утра совесть мучает :cry:

Я извеняюсь, за флуд :oops:

**Кcюньчик** » Вс ноя 06, 2011 10:03 am

торт просто супер! как думаешь, а если заменить сливки на жирную сметану, будет не так вкусно? у нас они так подорожали, просто невероятно :cry:

**Skarlet** » Вс ноя 06, 2011 12:47 pm

Наташ, это просто шедевр! Долго сидела думала из чего же тесто получается) Очень заинтриговала!!! Спасибо за рецептик!

нас они так подорожали, просто невероятно

Кcюньчик Ксюш, у нас я сливки не беру уже давно, просто синтетика сплошная, а не сливки. Покупаю домашнее молоко, сутки в холоде, как отстоялись сливки, собираю их аккуратненько , а потом пользуюсь. Отлично всё взбивается и не дорого. С 3-х литров минимум это стакан выходит, а так 0,5 литра :girl_yes:

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:02 pm

Hannusja писал(а): Решила поделится

Спасибо за инфо! :Rose:

Hannusja писал(а):Скрытый текст

Бонн

Hannusja писал(а):Рецепт суперский!

Спасибо, Анюта!!! Угощайся! :daisy:

bruhova писал(а):Шикарный торт

Оленька, спасибо большое! :friends:

bruhova писал(а):Скрытый текст

Даааа надо бы....Я за салатики!!! :good:

Milaja Ольчик, спасибо за отзыв!!! :daisy:

Milaja писал(а):а то б натрескалась на ночь конфет, как Олька.

Кcюньчик писал(а):а если заменить сливки на жирную сметану, будет не так вкусно?

Ксюша, я никогда не делала сметанный крем и не взбивала сметану.... Не могу сказать как она себя потом поведёт :girl_pardon:

И ещё...сливки в креме "сглаживают" немного лимонную кислинку. Со сметаной же будет ещё кислее, мне кажется... Спасибо тебе за отзыв :friends:

**admira** » Вс ноя 06, 2011 1:06 pm

Skarlet писал(а): из чего же тесто получается

Ириш, мак и молотый миндаль заменяют муку..

Skarlet писал(а):Спасибо за рецептик!

Спасибо тебе за отзыв и на здоровье! Надеюсь, что пригодится! :friends:

Маковый торт с лимонно-имбирным кремом

Маковый торт с лимонно-имбирным кремом

Фото-отчеты

Смотрите также

Маковый торт с лимонно-имбирным кремом