Rabarbribrita, ревеневый безе-торт

**Anchie** » Пт июн 10, 2011 5:52 pm

Такой пирог подойдет не только для домашнего чаепития, но и для праздника :good:

Вкус очень нежный и интересный :vkusno:

Состав:
Основа:
125г сливочного масла
100г сахара
2 желтка
150г муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
100мл молока
Безе:
2 белка
100г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
100г миндальной стружки
Начинка:
500г ревеня
100г сахара
1 палочка корицы
50мл воды
200мл жирных сливок 35%

Приготовление:
1. Взбейте сливочное масло с сахаром, затем подмешайте желтки. Смешайте все сухие ингредиенты и подмешайте с маслянной массе вместе с молоком. Вылейте тесто в подготовленную форму размером 25х30 см и выпекайте при 180С 10 минут.
2. Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, до плотной консистенции. Распределите взбитые белки по подпеченной основе. Посыпьте сверху миндальную стружку и запекайте при 180С 15 минут, пока поверхность не позолотеет. Остудите хорошенько и разрежьте пополам.
3. Тем временем приготовьте начинку: очистите ревень, нарежьте на кусочки, смешайте его в кастрюльке с сахаром, водой и палочкой корицы. Доведите до кипения и томите на маленьком огне, пока ревень не станет мягким. Остудите.
4. Взбейте жирные сливки и подмешайте к остывшему ревеню. Распределите получившуюся начинку по одной основе, а вторую положите сверху на начинку. Поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

**Кcюньчик** » Пт июн 10, 2011 6:29 pm

О, Аня, я ведь так люблю безе! что ты со мной делаешь?

как всегда - молодец! :daisy:

P.S. а у вас дорого стоит миндальная стружка?

**H_e_l_e_n_a** » Пт июн 10, 2011 6:42 pm

Аня-королева Ревеня :good:

**Anchie** » Пт июн 10, 2011 6:52 pm

Кcюньчик Ксюш, спасибо! :daisy:

Слушай, нет, не очень.
H_e_l_e_n_a Спасибо

**leo1970** » Пт июн 10, 2011 9:39 pm

Да-здравствует Ревень!
Самый ревеневый ревень в мире!
Ты лучше пришли в Волгоград почтой... пудов эдак пять или шесть... больше нам не съесть :crazy:

Ну не выращивают его у нас

**H_e_l_e_n_a** » Пт июн 10, 2011 10:04 pm

а у нас в супермаркете стоит он 14 евро кг :crazy:

**leo1970** » Пт июн 10, 2011 10:11 pm

H_e_l_e_n_a писал(а):14 евро кг

**oldeg** » Пт июн 10, 2011 10:16 pm

Anchie рецептик :good:

H_e_l_e_n_a писал(а):а у нас в супермаркете стоит он 14 евро кг

это жесть

**Anchie** » Сб июн 11, 2011 12:31 am

leo1970 писал(а):Ну не выращивают его у нас

Очень, очень жаль :cry:

H_e_l_e_n_a писал(а): 14 евро кг

Боже, у нас он растет как сорняк почти :sorry:

oldeg Оля, спасибо! :daisy:

**аполинария2003** » Сб июн 11, 2011 4:03 am

Очень аппетитно! :vkusno:

**bruhova** » Сб июн 11, 2011 6:43 am

Ань,у тебя его много ещё???

**leo1970** » Сб июн 11, 2011 8:36 am

bruhova писал(а):Ань,у тебя его много ещё???

**Anchie** » Сб июн 11, 2011 12:06 pm

аполинария2003 Спасибо! :daisy:

bruhova Ну, на пару пирогов

Потом его уже нельзя употреблять, к концу июня в ревене повышается уровень щавелевой кислоты, и он становится не очень полезным

leo1970

**Zolotaja** » Сб июн 11, 2011 1:10 pm

H_e_l_e_n_a писал(а):а у нас в супермаркете стоит он 14 евро кг

Это где такие цены. Мы берем в пакетиках и стоит что-то около 80 центов, так ведь девочки?

А Ревень он дешевый большой пучок где-то 1,20 евро. .Я не покупаю он у нас на огороде растет.Вот лежит у меня в холодильнике и просится чтобы я приготовила,а мне ломы.Все в семье болеют и ничего не хочется готовить.

**Anchie** » Сб июн 11, 2011 1:22 pm

Zolotaja Ой, Елена, выздоравливайте! :Rose:

Может ревень всетаки поможет?