Тесто очень быстро и без хлопот готовится,всё перемешать и выложить в форму для запекания..
Все продукты мерить 200 граммовым стаканом или мерным стаканом строго по рецепту..этот рецепт использую очень давно не подводит и выпекается прекрасно,тесто поднимается в 2 раза
Тесто для коржа..
муки 3 стакана
какао порошок 2-3 ст.л
сахар или сахарная пудра 1 стакан
1 пакетик 12 гр. разрыхлителя
полстакана раст.масла
1 стакан кефира или 200 гр.
2 яйца
Крем :Сок 1 лимона и его цедра
400 гр сметаны,лучше хорошего качества
поллитра сливок для взбивания в пену ( я взбила сливочный порошок)
1 пакетик желатина 5гр
сахар 8 ст л.,но лучше пробовать на вкус,кому как нравится..
4 пачки по 8 гр ванильного сахара
Сливки взбить в крепкую пену,сметану перемешать с соком лимона и цедрой,добавить сахара,если мало сахара,то добавьте по вкусу ещё,ванильный сахара,желатин расторить с чутть молоком и добавить в сметану,всё перемешать тщательно,затем соеденить со взбитыми сливками.
фрукты у меня консервированные персики,можно добавить любые мягкие фрукты или ягоды по сезону
Сыпучие продукты перемешать (мука,разрыхлитель,какао порошок,сахар) ,затем добавить жидкость (масло,кефир,яйца), всё перемешать без комков,тесто должно быть ,как оч.густая сметана.Подготовим форму для запекания,на дно выстелить бумагу для запекания,смазать маслом и вылить тесто,встряхнуть,чтобы равномерно распределилось тесто и запекаем при 250 гр приблизительно 30 мин.,но у каждого духовка со своим характером,так что проверять на выпечку зубочисткой,если сухая выходит из коржа ,значит готов,если тесто на палочке есть ,то печём ещё несколько мин. Верхушка поднялась не равномерно,но это не страшно,как остыл корж, срежим верхушку,она нам пригодится для посыпки торта,превратим её в крошку...
Корж разделим на 2 части ,нижнюю часть выложить сразу на блюдо,смазать кремом,посыпать ягодами или мягкими фруктами,смазать ещё кремом,закрыть вторым коржом,смазать кремом и бока тоже,посыпать фруктами,но уже здесь ваша фантазия,как украсить верх торта,посыпать крошкой из теста,что срезали верхушку. Поставить в холодильник для пропитки и загустения крема..
На общей фотографии видно пошаговое действие приготовления торта
Из остатков... крема,крошки и фруктов,всё перемешала,выложила на блюдо и в холодильник...правда он не успел охладиться дочка уже съела,вовремя успела сфотографировать и вам показать..Попробовала ..очень вкусно,значит и тортик будет вкусным,т.к.компоненты одни и те же
Огромное спасибо за рецепт! 
![0_21662_c96c53a9_L[1].gif](./files/c/78/c78d185d218a5e28153353577722450a_74646.gif "0_21662_c96c53a9_L[1].gif (152.79 Кб)")
У нас сливки для взбивания очень дорогие потому что привозные российские и я их не покупаю. Спасибо тебе за рецептик!