Торт "Черный лес с вишнями под суфле"

[kristusha]

Мой экспромт увенчался успехом. Торт получился невероятно воздушным и нежным, суфле тает во рту а вишня и смородина дают небольшую кислинку

3 яйца
50г сахара
75г муки

вишня замороженная-пакет
смородина замороженная
сливки для взбивания- 400 мл
баночка творожного сыра- альметте
желатин-11 гр
шоколад

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем муку и ложкой аккуратно перемешиваем снизу вверх. Выкладываем в форму и печем при 180 градусах 40 минут. Если получился высокий перерезать пополам. Одну часть кладем обратно в форму.

Вишню и смородину размораживаем, сок сливаем.
Взбиваем сливки с сахаром и добавляем творожный сыр. Взбиваем. Добавляем желатин, который в кастрюльке растворяем, не кипятим! выливаем желатин в крем и взбиваем. Пропитываем соком от вишни бисквит, сверху выкладываем вишни и смородину и заливаем все кремом.

Разравниваем и в холодильник на 3 часа.
Достаем, снимаем бортики. Посыпаем тертым шоколадом.

няяяям)

Няяяям)

[Клепаня]

Кристиночка, как всегда великолепно и я уверена, что безумно вкусно!!!!

[kristusha]

Клепаня
спасибо большое!!

[mama_Olik]

Воздушный,нежный тортик с ягодами-просто сказка!

[Рататуйка]

Абалденно))) тонкий слой коржа...и много много крема...МММММ спасибо дорогая за рецептик)))...только скажи сколько сыра примено брать

[kristusha]

Рататуйка
целая баночка творожного сыра альметте...я что то не глянула сколько там в ней..думаю грамм 150 где то
mama_Olik
спасибки

[Shanel_V]

Изумительно!!!!! Я обязательно на выходных мужу такую вкусняшку приготовлю

[Ироха]

Кристинка скажи плиз.на что похож творожный сыр, а то я такого не встречала у нас. Может чем то можно заменить?

[MotinaMama]

ААА,держите меня,а то слопаю весь тортик Какая вкуснотень Обожаю когда много вкусного суфле да еще и с ягодами. Хочу,хочу,хочу. Обязательно сделаю.

[kristusha]

Ироха
похож на творог нежный, может взять тогда творожную массу..она нежная и без крупинок

MotinaMama Shanel_V
спасибо!!

[Amalia_anomalia]

Ох какой аппетитный, супер

[snegnaya]

Кристина.подскажи.пожалуйста.сахар ты добавляешь 2 раза -в я йцо и сливки.по 50 гр или 50г делишь на два раза? по 25 гр?

[kristusha]

snegnaya
в яйца 50 г. а в сливки по вашему вкусу, я добавляю примерно стакан)
Amalia_anomalia

[snegnaya]

у меня почемуто начинка не загустела может я не правильно растворила желатин?

[kristusha]

snegnaya
хм, даже и незнаю...может мало желатина? я пользуюсь фирмой dr oetker никогад не подводил. его до кипения доводить нельзя когда растворяетею. вы не доводили?