Мои "Графские развалины"

[Vess]

Делали этот чудесный тортик в моей семье еще до появления меня на свет!!!
Честно,вкуснее тортика еще не пробовала...Всё элементарно и просто,но обычно добавку просят все!Удержаться безумно сложно)
На форуме именно такого рецептика не нашла,так что добавлю свой)
Да,еще очень здорово с детьми готовить,радости будет очень много,могу гарантировать)

Ингргридиенты:
Для безе:
6 белков (обязательно яйца должны быть свежие и ХОЛОДНЫЕ)
300 гр сах. песка (мелкий,или можно пудру)
Для крема:
6 желтков
1 банка ВАРЁНОЙ сгущенки(варить 2-2,5 часа)
200 гр сливочного масла (важно,чтобы хорошее было,а то весь торт растечётся)
Для помадки:
2 ст.л. какао
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. молока
5 ч.л. сах. песка
50 гр слив. масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Взбить белки с сахаром;протвинь застелить бумагой (можно д/выпечки,а можно и просто белую формата А4) и 2-мя чайными ложками выложить безешки (примерно 3-4 см в диаметре).Всё поставить в тёплую духовку и испечь безе (ну,это уже каждая хозяйка знает рецепт).Я пеку по половине,т.е. сначала 3 белка взбиваю с 150 гр сахара (мне как раз на 2 противеня влезает хорошо).Безешки можно испечь и заранее,так даже,на мой взгляд,удобнее.С противеня снимать лучше руками.
КРЕМ: все ингридиенты хорошо взбить

Далее - самый увлекательный процесс.Берется блюдо или подставка под торт,а можно и просто поднос и начинается стройка!Безешки проще всего просто макать в крем и укладывать.Строить башенки всякие,абсолютно не важна симметрия.Процесс ОЧЕНЬ увлекает детей)Даже если немного рушится - не страшно!Это ведь и есть развалины)

Помадка: сначала хорошо размешать без сахара и масла,далее положить сахар и поставить на огонь.Всё вскипятить (главное,чтобы сахар растворился) и в горячее уже добавить масло.ОСТЫВШЕЙ (это важно) помадкой полить тортик.

Надеюсь,понравится это чудо и Вам)Проверен уже десятилетиями!

[Мармеллладка]

Необыкновенно вкусный торт!

[Славянка]

красивый и думаю ооочень вкусный обязательно сделаю.Пасибки,Вера

[Helenka]

Замечательные тортики!

[Vess]

Славянка
Мармеллладка
СПАСИБО ОГРОМНОЕ,буду рада,если понравится!!!
Helenka приятно очень,что понравились)

[Дашик]

класс!!!!!

[MIFIRA]

Красивый и аппетитный тортик!!! Спасибо!!!

[Katerina83]

Скажи те пожалуйста, а сгущенку обычную из банки брать, или ее нужно как-то поварить заранее? Я просто не понела почему вы приписали 2-2,5 часа варить сгущенку? Буду благодарна за разъяснения , т.к. опыта в сладком ну очень мало, прям на грош...

[Vess]

да,её варят заранее,прямо в банке(в инете подробно можно найти как именно),ну или еще можно купить уже варёную,она продается!Она такого становится почти коричневого цвета и гуще гораздо.
Надеюсь,доступно объяснила

[Аринушка]

Очень вкусный тортик.Да ,Верочка,этому рецепту сто лет,но от этого он наверное еще вкуснее.Я правда сейчас " мухлюю",беру готовые безешки,а крем такой же

[Vess]

Дашик - спасибо большое за оценку)
MIFIRA - очень приятно,благодарю!!!
Аринушка - вот с покупными не пробовала,хотя конечно быстрее гораздо выходит)экспресс-вариантик,так сказать!!!Что ещё вкуснее - это точно)

ВСЕХ-ВСЕХ С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!!Светлого Вам праздника!И побольше радости в нашей и без того напряженной жизни)

[teta]

Молодчинка, очень вкусненько

[Ксюхинская]

Тоже вкусненький вариантик развалин

[Vess]

teta
Ксюхинская
Спасибо,девчёнки)))ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ приятно!!!!!

[Super Mama]

Решила сегодня сделать этот тортик. Правда основной рецепт взяла с сайта готовим-дома.ру и там крем делается масляной (сгущенка+сливочное масло). А у вас она вареная...может с вареной все-таки вкуснее и мне стоит отправить мужа в магазин за вареной сгущенкой. хочется чтобы тортик получился оч вкусным... кто уже готовил, подскажите..