Торт "Птичье молоко"

**oldeg** » Вс июн 24, 2012 11:19 am

Елена Лен, как и обещала :wink:

несу отчетик :friends:

Решила сделать с малиновой прослойкой внутри. То есть крем-малиновое желе-крем. Но так как торопилась, то вылила желе еще теплым на нижний крем и оно смешалось. Я немного поводила вилочкой и подумала, что так тоже будет вкусно

Так оно и получилось. Очень супер вышло, всем понравился тортик :friends:

КОнечно, это уже по вкусу не совсем птичка получается, но для разнообразия, просто отлично. С кислинкой, такой прохладненький в жаркий летний вечер - что может быть лучше? :wink:

Спасбио тебе еще раз за рецепт этого тортика. Выпучает всегда :good:

ВОт кусочек :oops:

**Елена** » Вс июн 24, 2012 11:23 am

oldeg писал(а):ВОт кусочек

мммммммм

восхитительно!!!
от описания голова кругом

мммм

oldeg писал(а):Очень супер вышло, всем понравился тортик

очень приятно.
:friends:

(25 Jun 2012)

oldeg торт сногсшибительный :vkusno:

у меня была мысля апельсиновым джемом прослоить, теперь буду пробовать

**Хабаровчанка** » Пн июн 25, 2012 2:53 am

oldeg что за кремушек красивый сверху?

**oldeg** » Пн июн 25, 2012 8:41 am

Хабаровчанка писал(а): что за кремушек красивый сверху?

Это взбитые сливки с темным шоколадом. Растопила 100 гр. горького шоколада. ВЗбила 300 гр. сливок растительных и ввела вних шоколад, при этом постоянно взбивала. Украшать таким кремом очень хорошо, держит форму :good:

Можно и с животными сливками делать, тогда наверное понадобится закрепитель для сливок еще.

**Надё** » Ср июн 27, 2012 12:02 pm

Лена,подскажите,если делать торт в кусочками желе,то в какой момент его добавлять?

**Елена** » Ср июн 27, 2012 2:29 pm

Надё писал(а): в кусочками желе,то в какой момент его добавлять?

Надежда ,я не совсем поняла Ваш вопрос :girl_pardon:

желе должно быть не кусочками,а жидким

**Надё** » Ср июн 27, 2012 5:56 pm

Елена писал(а):
Надё писал(а): в кусочками желе,то в какой момент его добавлять?

Надежда ,я не совсем поняла Ваш вопрос
желе должно быть не кусочками,а жидким

Я хотела сделать примерно ,как на фото(только кусочки желе помельче) но с вашим тортиком.Вот и думаю получится ли.У нас в магазинах есть конфетки с суфле птичкой и желе,вот я и подумала про тортик

**Елена** » Ср июн 27, 2012 7:22 pm

Надё писал(а):Я хотела сделать примерно ,как на фото(только кусочки желе помельче) но с вашим тортиком.Вот и думаю получится ли.У нас в магазинах есть конфетки с суфле птичкой и желе,вот я и подумала про тортик

а понятно.
когда суфле уже будет готово ,(белковая масса соединена с масляной), то в него можно вмешать ягоды или кусочки желе или же слоями:
суфле-кусочки желе-суфле и т.д.

**Надё** » Ср июл 11, 2012 5:04 pm

Лена,пришла с фото и благодарностью за тортик.Делала на именины старшему сыну Павлу,украшала младшая дочка.Разрез,если не забуду принесу позже,кушать будем завтра,т.к память Первоверховных Апостолов Петра и Павла 12 июля.
Я хотела уточнить,про суфле(я чуток попробовала,когда вытаскивала из формы) оно у меня немного мягкое кремообразное,может мало желатина(на 4 белка брала 15 гр) или оно такое и должно быть не сильно плотное?

**Елена** » Ср июл 11, 2012 5:07 pm

Надё писал(а):мягкое кремообразное

да такое ,воздушное,не растекающееся

Надё писал(а):на именины старшему сыну Павлу

поздравляю :Rose:

Надё писал(а):украшала младшая дочка

молодец

**Angel M** » Чт июл 12, 2012 7:38 pm

Леночка, я с благодарностью большой иду. :daisy:

Брала на работу тортик, очень сотрудницам понравился. Сказали, что совершенно не отличить от конфет "Птичье молоко"

. Вот такой разрез получился:

П.С. Бисквит такой желтый получился, т.к. яйца домашние с очень ярким желтком.

**Елена** » Чт июл 12, 2012 7:48 pm

Angel M писал(а):я с благодарностью большой иду.

мммм какая благодарность :vkusno:

эх ..кусочек сейчас бы

Angel M писал(а):Бисквит такой желтый получился, т.к

очень красивый цвет :good:

**Надё** » Пт июл 13, 2012 1:05 pm

Обещанный кусочек тортика,суфле на 4 белка,бисквит такой.Понравился всем очень очень.Буду делать ещё однозначно.

У меня при приготовлении крема/суфле случилась такая же неприятность,как у Luciola тут],я поставида чашку с кремом в горячую воду и взбивала дальше(как Вы советовали ей постом ниже),вроде исправила ситуацию.В связи с этим у меня к Вам просьба: подскажите как определить,что масло правильно взбито? У меня с маслом так уже не в первый раз,просто боюсь браться за тортики,где в крем надо взбивать масло. :cry:

**СНЕЖАНА** » Вс июл 29, 2012 11:00 pm

Сделала сегодня еще раз (первый раз делала 4 года назад) вкусняшка.Бисквит сделала правда класический.Показала сестре рецерт так они за неделю 4 торта уже сьели.
Завтра с фото-отцетом буду