Миндальный торт " almondy"

**kristusha** » Чт ноя 05, 2009 12:02 am

Жемчужина у моря
нет, что ты, ты меня не напрягаешь..это я волнуюсь что не понятно объясняю

для обмазки торта я обычно беру либо бабаевский элитный, либо аленку. либо и то и то, смесь. и обязательно топить со сливками, тогда получается однородная смесь. берешь 150 грамм шоколада ломаешь на кусочки. В миску наливаешь сливки жирные, примерно 30 %примерно 20 мл. греешь практически до кипения, я грею в микро достаешь и кладешь поломанный шоколад, размешиваешь до растворения шоколада. смотри по консистенции. если масса слишком густая добавь еще чуть сливок, а если жидкая то шоколада. ну а для банта обязательно бабаевский элитный..ну или другой с содержанием какао не менее 70 %.

**Жемчужина у моря** » Чт ноя 05, 2009 12:15 am

Кристиночка спасибо за информацию и советы..15ноября испеку коржи а 16 соберу торт и дам ночь настояться...16го вечером или 17 принесу отчёт!

!тыщи благодарностей! :daisy:

**kristusha** » Чт ноя 05, 2009 12:18 am

Жемчужина у моря
ой, Юлечка, как приятно, спасибо!!! :girl_in_love:

**Жемчужина у моря** » Вс ноя 15, 2009 6:51 pm

Кристин, завтра буду печь коржи, собирать послезавтра.тогда и покажу.
уже всё купила.
даже весами мерять буду чтоб не запороть.
кстати, я ещё купила миндальный ароматизатор в каплях от доктора ОТКЕРА.
запах чую аэ через пакет...там написано что 6 капель на 500 г муки О_о :shock:

хочу добавить..как думаешь сколько на 1 корж нужно капель и надо ли вобще, и когда добавлять?в уже готовое тесто перед выпеканием?
или лучше не в тесто добавить а в крем?
прости если я тебя опять отвлекаю.у меня уже руки чешутся))

**kristusha** » Вс ноя 15, 2009 7:26 pm

Жемчужина у моря
а у нас не видела такого ароматизатора.. добавь капельки 2 в тесто. не отвлекаешь! спрашиваешь все что нужно!

**Жемчужина у моря** » Вт ноя 17, 2009 10:00 pm

Ну вот...испекла я торт :Yahoo!:

все получилось.всем понравилось.
ну вот мне показалось что торт приторноватый.там и соус карамельный и шоколад сверху)

в следущий раз шоколада не буду добавлять....а так мне очень понравился похож на кафешковый

бант у меня не получился.пришлось украшать миндалем, карамельными осколками и карамельной нитью .тоже ничего получилось вот:

**Жемчужина у моря** » Вт ноя 17, 2009 10:01 pm

ну а украшать красиво я НЕ умею

**kristusha** » Вт ноя 17, 2009 10:33 pm

Жемчужина у моря
Юльк, тортик красавчик! очень рада, что все получилось! не наговаривай на себя, украшено просто и со вкусом!!!жаль, что приторноват для тебя((