Торт "Юность"

[Джейн Остин]

Выпала буква Ю в кулинарном алфавите, поэтому вновь пришлось полистать старые женские журналы. Рецепт оттуда, пекла первый раз и боялась, вдруг не вкусный. Зря боялась- тортик вкусненький получился, поэтому делюсь с вами.

Нам понадобится:
5 вареных желтков
3 стол.ложки сметаны
250г слив. масла
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
400г муки
100г орехов или изюма
1 стакан сахара
200г сметаны
2 стол. ложки какао
200г белых вафель, вишня для украшения

Приготовление:
Тесто: желтки тщательно размять вилкой или натереть на мелкой терке, добавить сметану, соду, гашеную уксусом, масло натереть на терке, муку и тщательно замесить тесто до однородной консистенции. Тесто получается мягкое и податливое.
Из теста формировать небольшие толстые лепешки, по рецепту их-13 ( я не суеверная, но сделала 14, но в следующий раз буду делать их мельче и больше штук, учтите!)
Положить в центр каждой лепешки орешек или изюм ( у меня изюм и немного вишни, но в следующий раз сделаю только с вишней,с ней вкуснее), края защипать, слепить в шарик. Выложить шарики на противень, смазанный растительным маслом или на смазанную бумагу для выпечки, выпекать в духовке 20 мин. при температуре 200 градусов.
Приготовить глазурь: соединить в сотейнике сахар, сметану, какао и хорошо перемешать. Довести до кипения на слабом огне, варить 3 минуты.( У меня сметаны было чуть меньше, добавила 100г молока)
Для обсыпки натереть вафли на мелкой терке ( у меня вафель ушло 250г)
Шарики окунуть в шоколадную глазурь со всех сторон ( я даже держала каждый шарик в глазури по 1 мин.) и обвалять в вафельной крошке.
Выложить горкой, украсить вишнаями и сахарной пудрой ( я сах. пудрой не стала)
Носила на работу, девочкам очень понравился.
Угощайтесь!

[Изюминка]

Ух ты..По описанию вкусно и шоколадно..

[Джейн Остин]

По описанию вкусно и шоколадно..

Женечка, я бы не сказала, что очень шоколадно, но вкусно. Может, если взять вафли типа "артек", тогда будет более шоколадно.
Спасибо всем девочкам, что заглянули и за новое "спасибо"

[Rezeda]

Джейн Остин Выглядит простотенько ,прочитав рецепт мне понравилось такой орехово-шоколадный мои придется по вкусу ,и для меня самое то ведь я не спец по тортам!! беру в закладки!!! Спасибо!!!

[Barbariska4]

Валечка!Очень хороший рецептик.Я хоть сладкое не очень,но этот тортик понравился.

[Джейн Остин]

Ларисочки, спасибо, что заглянули. Пробуйте!
Девочки, всем спасибо за новое спасибо

[Buchy]

Интересный тортик и такой простой в приготовлении. Надо попробовать обязательно!

[Maslina]

Валентина очень красивый и вкусный торт получился. Надо и себе пробовать испечь. У меня есть тесто похоже, но называются печенье Каштаны, я их готовлю каждый год на Рождество или НГ. Очень быстро готовятся. Рецепт себе записала. Спасибо

[Джейн Остин]

Вам спасибо, девочки, за отзывы. Тортик, конечно, будничный, просто для семейного воскресенья, но вкусный и сытный. Пробуйте.

[Хадижа Shahin]

просто для семейного воскресенья, но вкусный и сытный

Это как раз то,что нам надо! Мы ж не все здесь "монстры кулинарии" А вкусненького хочется!

[Magij]

У меня есть тесто похоже, но называются печенье Каштаны

у меня тоже. С детства обожаю и готовлю, а вот чтобы тортиком не делала надо будет сварганить.

[Джейн Остин]

Девочки, спасибо, что заглянули. А я про такое печенье "Каштаны" не слышала. Когда готовила, даже были сомнения по поводу теста из-за вареных желтков, однако зря- тесто получилось нежное и рассыпчатое.

[LASTO4KA]

аппетитный тортик!

[Maslina]

даже были сомнения по поводу теста из-за вареных желтков, однако зря- тесто получилось нежное и рассыпчатое.

конешно зря только переживала в тесте даже и не найдешь свареного желтка. А то что нежное и рассыпчастое это в самую точку.

[vitulia23]

Валюш,ставь чайник ,я с тортиком пришла. Что хочу сказать ,это ЧУДО. Быстро,просто,вкусно.Слов. нет. Валечка,свою систему -60 оставляю на твоей совести Тортик чудесный,мимо пройти и не ухватить очередной кусочек очень тяжело.Валь,с этой порции у меня получилось 27 шариков. Торт я сложила из 19 ,из 7 сделала пироженки,а 1 съела без глазури.